因为家里宝宝特别喜欢吃面包，所以只要有时间，我就做面包，尝试了很多方子，做过好多种面包，这个方子是我做过最软的面包方子了，跟老式的老面包一样软，有时间的朋友可以试试，新手有些难度，不过家有面包机的话也没什么难度了。

奶香面包卷

用料

中种面团：高粉210克，细砂糖15克，酵母3克，牛奶130克

主面团：高粉90克，奶粉10克，酵母1克，细砂糖45克，盐4克，鸡蛋50克，牛奶30克，黄油45克

做法：

2.将中种面团撕成小块放入缸中，再依次放入除黄油外的主面团材料，搅拌至面团具有筋性。

3.加入软化的黄油，继续搅拌，搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜，将面团收圆，盖保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）。

4.分割成8个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

5.取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形。

6.上下各向中间三分之一处对折。

7.擀成牛舌形。

9.翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘。

10.用锋利的刀片割口，放入烤箱上部，底部放一盘热水，最后发酵约45分钟。

11.烤箱预热上下管180度。

12.将烤盘放入烤箱，烤约18分钟

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