1、准备好所有的材料
2、蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
3、蛋黄中加入酸奶、玉米油、白糖拌匀
4、筛入低筋面粉,分两次筛入,每次拌匀再筛入下一次
5、拌好的蛋糕糊
6、蛋清加入白醋,打至粗泡
7、加入白糖,白糖分三次加入
8、打至湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就可以了,即为蛋白霜
9、把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀或翻拌均匀
10、拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,上下拌匀或翻拌均匀
11、拌匀的蛋糕糊
12、烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒入烤盘中,提起烤盘震一震,震出大气泡
13、放进预热好的烤箱,上火120度,下火150度,中层15-20分钟
14、重新放上新油纸,烤网放在油纸上面
15、翻过来放好,轻轻的撕掉油纸,
16、挤上沙拉酱
17、趁热利用擀面杖慢慢卷起
18、卷好放一小时定型后再切(也可以放入冰箱冷藏)
19、成品图
20、切片图
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