糯米糍不变硬的配方？糯米糍怎样做才q弹好食？

  糯米糍是一种较为有名的点心食品，主要是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。下面小编为大家介绍糯米糍不变硬的配方？糯米糍怎样做才q弹好食？

  糯米糍不变硬的配方

  要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水哦，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。

  加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，我试过，放一个晚上还是软的，哈哈。

  糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可

  糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

2019年糯米品牌排行榜—哪个牌子值得买

糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一。香糯粘滑，常常被用来制成风味小吃，深受人们喜爱。从某种程度上来说，糯米已经与中国的传统饮食习俗紧紧联系在了一起。糯米分为长糯米和圆糯米，根据自己的喜好进行挑选。

关注：7134人

查看详情

  糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，还可以作为馈赠亲友的好礼品。

  糯米糍怎样做才q弹好食

  芒果糯米糍

  材料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克

  馅料：芒果块适量

  表面：椰蓉适量

  份量：可做36个

  做法：

  1、所有材料除黄油外，放到大碗里。

  2、用蛋抽搅拌均匀。

  3、冷水上锅，中火蒸15分钟。

  4、黄油放入蒸好的面糊里，搅拌均匀。

  5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

  6、芒果去皮去核，果肉切小块。

  7、取出面团，手袋保鲜膜，将面团搓成长条。

  8、面团上盖一层保鲜膜，分成均匀的小块。

  9、面团搓圆，隔保鲜膜擀成圆形。

  10、放芒果块。

  11、收口，捏紧。

  12、放入椰蓉，晃动一下全部沾满椰蓉。

  小贴士：1、全程用手套，保鲜膜，隔离面团，你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。

  2、糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。

  3、吃前需回温，否则口感会变硬。