在农户的院子里会有种类似草的食物，农家人称其为“树叶子”，时至今日，经一位哥哥说起，小编才知这是“紫苏叶”。
紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt. ），又称为桂荏、白苏和赤苏，是一年生草本植物，为唇形。具有独特的芳香，叶片呈现多皱缩卷曲壮，完整者展平后呈卵圆形，长为4-11cm，宽为2.5-9cm，叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，气清香，味微辛。
紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产于中国。
观赏价值
常见紫苏叶片的颜色有绿色和紫色两种，风格迥异，其味道清新，还有如同薰衣草一样的紫色花束，全株面积适中，适合在家庭阳台上种植，观赏性极高。
药用价值
用于感冒风寒：紫苏能够驱散表寒，具有较强的发散能力，常用于风寒，恶寒、发热、无汗等症状，常和生姜一同使用；如表症兼有气滞，可与陈皮一同使用。
用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，都可使用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香一起应用。
食疗价值
在中国紫苏常常入药，但紫苏在其他国家也常用于料理，中国部分少数地区也会用它作为蔬菜有时候还会泡茶来喝。
紫苏叶具有解表散寒，行气和胃等功能，可以用来解鱼蟹毒。
紫苏梗可以行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良。
紫苏籽具有镇咳平喘，祛痰化瘀等功效，对治疗冠心病和高血脂有明显疗效。
韩国人喜欢用紫苏来制作泡菜，还有用新鲜的紫苏叶还可用来制作沙拉。紫苏籽用来做肉类食品的调料，也可用来做紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉时常用新鲜的紫苏叶搭配。
越南人喜欢在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
关于紫苏叶还有一个传说
传说在重阳节的时候，华佗带徒弟去酒铺喝酒，看见几个少年在比赛吃螃蟹，吃了很多，华佗觉得螃蟹是寒性食物，吃多会导致生病，劝其少吃，少年吃的正开心，不听华佗的劝告。华佗还对掌柜说不能再卖给他们螃蟹了，吃多了怕出人命。可老板为了盈利根本不听华佗的话，还说出事与华佗没有关系。
过了一会，少年们说自己肚疼，就问老板是不是螃蟹有毒，让他请大夫来看看。就在这时，华佗表明自己大夫的身份，华佗教育他们从今往后尊重老人，待他们答应后，给他们治病。华佗吩咐徒弟去挖一些紫苏叶给他们吃。让老板熬了汤给少年喝，不一会，肚子就好了。他们十分感激华佗的医道如何高明并四处宣传，华佗也告诫老板以后千万不要只顾赚钱。
华佗的徒弟就问华佗怎么知道这些紫叶草可以治螃蟹的毒的，华佗说自己之前看到过水獭吃紫草叶治病的事。一次，华佗和徒弟去采药，看见一只水獭吃多了十分难受，就吃了些紫叶草，不一会儿就好了。这是因为鱼和螃蟹一样是属凉性的，而紫叶草属温性，可以用紫叶草在解毒的。
此后，华佗把紫叶草制成丸、散给人治病，他还发现这种草还具有其他的功能。因为这种紫叶草吃到肚子里很舒服，后台就给它起名叫紫舒，后来就演变成了紫苏了。
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