家附近面包店有一个蒜香面包，小小的一块卖10元，但味道非常好吃。每次路过，总是忍不住诱惑的来上一块。运气好的时候，能遇到刚出炉的，那种黄油跟香蒜融合后的酥脆，再加上牛奶土司的香甜，就成了让我口水直流的美味。
蒜香味的美食有很多，不过有的人却对它又爱又恨。
爱是因为味道浓香能使味道寡淡的食物变得更加下饭，恨是因为吃过之后的口气问题，不过这些大可不必担心，只要嚼口香糖或者喝些牛奶，让牛奶在嘴里停留时间稍长一些，即可去味！
蒜有杀菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖、保护心血管，有杀虫解毒祛寒健胃等功效，但是也具有刺激性，若肝热、脾胃火重、有炎症的不宜食用。
今天就分享这款很受欢迎的面包--蒜香面包，如果实在接受不了蒜泥也可以换成土豆泥哦
蒜香面包 放到烤箱之后，满屋子飘香。每次在家里烤的时候，大家闻到味道就已经望穿秋水了。殷切的心情，期待的目光。可想而知，面包一上桌，迅雷不及掩耳的速度就没有了。
面团材料：
雪花面粉255g
全蛋液30g
细砂糖12g
盐3g
冰水120g
无盐黄油12g
干酵母3g
蒜蓉馅：
无盐黄油32g
盐1.5g
蒜蓉35g
细砂糖2g
做法：
1.把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶
打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展，就是可以拉出大片薄膜的状态。
2.取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2.5倍大，我是28度发酵1小时。
3.发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后擀成舌形
靠近身体这侧的边缘压薄一些，从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧，不然烤的时候会爆开
收口朝下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大：33度35分钟。
4.面团在发酵的时候准备蒜蓉馅料：软化的黄油+盐+蒜蓉+糖拌匀，馅料就好了，装入裱花袋中。
5.发酵好的面团表面喷少量水，用割包刀从面团中间割一刀，挤上一条蒜蓉馅料，放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤15分钟。
tips:
1、烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻。
2、这是款很柔软的小餐包，直接法的面包是面团软面包才会软，所以打面的时候注意一下，一定要根据自己面粉的吸水性适当增减，以打出的面团柔软不粘手为准。我用的就是店里的雪花面粉。
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