麻辣回锅羊肉的做法

清炖的羊肉蘸蒜酱就很好吃，但是总吃难免会腻，那就把剩下的羊肉回一下锅，做成香辣的口味，也是棒棒哒

By 寻找桃花岛

用料

• 羊肉 1000克
• 山药 1根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 高汤 适量
• 郫县豆瓣辣酱 2大勺
• 盐 1勺
• 植物油 1勺
• 辣椒碎 少许

做法步骤

1、山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块

2、热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下

3、下胡萝卜和羊肉翻炒几下

4、加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

5、盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减