出去旅行你有没有碰上跟我一样的囧境?早起本想豆浆油条温温热热暖胃,然而桌上只有生冷的沙拉;想喝口热汤却满桌猪排炸鱼牛肉,想吃米饭却只见面包面包面包…让可怜的中国胃情何以堪?!
哎,一般来说,满足中国胃无非就是想吃中国菜:米饭炒菜、麻辣烫、火锅等等。而这些只要钻进欧洲各大城市China Town的中餐馆都能解决。但是保不准去的地方太小太偏远,没有中餐馆怎么破?开玩笑~这跟本难不到我好吗。出门在外很难事事如意,但最重要的能力就是开动脑筋和变通,从而找到解决问题的Key Point。
那么问题来了,满足中国胃到底是为了满足啥?就是吃到有热汤和米饭的菜啊~这显然比吃中餐更容易实现,且更经济便宜。既然找到了关键点,那我们从两方面来解决问题:
不用多说,到China Town里找中餐厅算是最简单粗暴的解决方案了。但如果当地没有China Town,或者你只想在酒店附近随便吃个简餐,这时候我更推荐你去那些亚洲美食餐厅就餐。之所以这么说是因为:
1. 偷偷告诉你很多国外中餐馆的饭并不好吃,只见其形不闻其味…我经常踩到地雷,说多了都是泪。反而是那些饮食习惯跟我们相似日韩、东南亚料理更和我胃,即吃到了热汤热饭,又充满新鲜感。这里其实是更稳妥的选择。
2. 出来闯的日韩人一般比我们国人出来的还早些(摊手~),这代表他们的餐馆经营时间都比较长。能经得起时间考验的餐厅一定藏着它的独家秘密。而且从餐厅数量和菜品上来讲,它们的选择性可比中餐厅多的多~
3. 在国外吃日韩、东南亚料理还有个原因,那就是它们比国内吃到的正!宗!尤其是高级的日本料理在海外遍地开花,而东南亚菜又成为了能吃到热汤和蔬菜的物美价廉之选。
下面这些亚洲美食或有汤有面,或酸酸辣辣,如果旅行时中国胃忽然傲娇了,那就去找这些料理来安抚它吧~
日本料理
身处在海外的时候,日本料理最感人的应该就是热乎乎的拉面了,爽口弹牙的面条,充满脂肪香气的骨汤,再加上葱花带来那一点点的辛辣口感,简直是一碗还魂。
如果你还觉得不满足,配一个烤饭团简直是绝配,日本人在吃拉面的时候,还会将烤饭团泡在拉面汤里吃。如果你喜欢辛辣口味的,桌子上还有无限量的辣椒粉,名为“唐辛子”。
推荐菜单
拉面 Ramen【这四种汤头比较受欢迎:Tonkotsu豚骨汤,Shio清汤,Shoyu酱油汤和Miso味噌汤】
乌冬面 Udon【这是清汤的,炒乌冬面是Yaki Udon】
茶泡饭 Ochazuke【Sake(三文鱼),Ume(梅子)Mentaiko(明太子)等】吃的时候记得把茶壶里的汤浇上去啊哈哈~
寿喜锅 Sukiyaki
鳗鱼饭 Unadon
韩国料理
韩国料理清淡、少油腻,多用辣。游玩了一天,在冬季的傍晚,去街边吃上一份石锅拌饭和豆腐汤该是件多么美妙的事情~在被食物热气蒸模糊的的窗户中看到窗外缩着脖子形色匆匆的路人,自己却享受着入口醇香后劲十足的韩料,那种全身毛孔都冒着白烟的感觉着实让人感到幸福。
推荐菜单
韩式拌饭 Bibimbap bowl
泡菜炒饭 Fried Rice with Kimchi
炸酱面 Jajang Myeon
韩式辣炒年糕 Korean spicy Fried rice cake
海鲜豆腐汤 Seafood and Soft Tofu Jjigae
参鸡汤 Stewed Chicken with Gensing
泰国菜
泰国菜的特点是酸辣开胃,吃一口绝对上瘾。最著名的当属酸辣的冬阴功汤了,火辣的汤汁入喉之后,酸辣的感觉在味蕾上砰然爆炸,特别适合在暴走的一天结束后慰劳五脏府。最重要的是,配上香米饭,特别好吃!
推荐菜单
冬阴功汤 Tom Yum Kung
泰式炒河粉 Fried Rice Noodleswith Chicken Slices
芒果糯米饭 Mango with Sticky Rice
海南鸡油饭 Hainanese Chicken Rice
椰汁嫩鸡汤 Chicken Soup in Coconut Milk
越南菜
同样是酸辣口,越南菜明显比泰国菜清爽许多。越南菜最著名的大概要算米粉Pho了,跟面条相比,米粉更加Q弹爽滑,清爽的豆芽、青柠是配菜标配,再加上用牛骨熬制的汤头和提味的鱼露,那滋味,啧啧~
如果还没吃饱,还可以配一份夏卷,几只粉胖大虾和新鲜香草被晶莹剔透的米纸包裹,配上酸甜的辣酱,清爽好吃的不要不要的。
推荐菜单
越南米粉 Pho
夏卷 Summer Rolls
越南春卷 Vietnamese Spring Rolls
软壳蟹 Spicy Soft Shell Crab
甘蔗虾 Shrimp Paste on a Sugar Cane
像我这种未雨绸缪,出发前一定要做好全盘计划,提前很久就开始订各种票的人,制造汤汤水水来安抚中国胃这件事一定在我的考虑范围内啊。你一定会在我的行李箱中发现一些利器。
基本上,如果你想在海外旅行时吃到一碗完美的泡面,你可以考虑下面这个清单:
1.泡面:选一款自己喜欢吃的。
2.榨菜:提升泡面的咸度和辣度,让泡面汤更加重口味。
3.豆干:放到泡面中的配菜,丰富泡面的层次。
4.老干妈:如果托运的时候最好包严实点。
(注意:各大航空公司规定上机不得携带肉制品,所以像火腿肠、茶鸡蛋、各种卤制品这样的吃的就不用在国内买了,买了你也带不出去。)
5. 接下来,隆重登场的是神器——电水壶
关于电水壶,我要多说两句。去欧洲出差和旅行的朋友,除了必须带的转化插头之外,很多人还会带一个迷你的电水壶。事实上在国外旅行,大部分地方都是不提供热水的,也没有喝热水的习惯。这时候你的电水壶就排上用场了。如果你没有碗,电水壶甚至还可以当做碗来直!接!煮!面!
还有泡面时别忘了去附近超市或西餐厅点一份蔬菜沙拉(take away salad without sauce),千万要在服务员放沙拉酱前阻止他,这样你的泡面就有新鲜蔬菜啦~XD
泡面时没有电热水壶怎么搞到热水?
酒店前台借电热水壶;
酒店厨房借微波炉加热或者热水壶烧水;
快餐店、咖啡店里的咖啡机都是可以制热水的,也可以去这些地方找热水。
如果泡面这么没技术含量的食物早已无法满足你,那么海外出差老司机的神器——电火锅可以考虑带上路了。火锅这种每吃一次,都会让我幸福感爆棚的食物,如果能在国外饥寒交迫的时候来上一顿,那滋味……啧啧。
我是在海外做火锅的清单:
1.火锅底料:选你自己爱吃的即可。
2.终极神器:电火锅
由于现在的电火锅都是电磁炉+一个盆的组合就OK了,所及基本上煎炒炸样样行,但值得注意的是,如果油烟太大会引发火警警报,而且国外很多地方都是110V的电压,热的会特别慢,要耐心等待。
3.食材:当你顺利地把电火锅带到国外,这时候就可以去超市买自己想吃的菜啦。在海外除了中超外,还可以去本地超市和菜市场买菜。除了常见的菜外,再推荐你一些涮着好吃的食物:
牛肉丸 Beef Meatball
培根 Bacon
各种 Ham(包括罐装午餐肉)
小香肠 Sausage
细面条 Vermicelli (代替粉丝)
金枪鱼/吞拿鱼 Tuna
球茎甘蓝 Brussels Sprouts (特别小型的甘蓝,口感嫩)
羽叶甘蓝 Kale(长得很像生菜)
最后,如果是为了旅行或者是10天左右的短途出差,这份满足中国胃的攻略一定能够让你在海外吃的游刃有余。我们一直觉得,在旅行中遇到任何问题,有任何水土不服或者是生活不方便的事情都是很自然的状况,开动脑筋解决问题就好了嘛。
但说实话,之前旅行我也碍于朋友,一起在昂贵的中餐馆吃过 20多欧的醋溜白菜,30多欧的麻辣烫...那口味...还不如我自己做的。就我个人而言我更愿意去吃当地特色食品,喝当地特色的酒。毕竟外出旅行,感受最local的饮食文化也是旅行的重要环节嘛。中餐偶尔吃一两顿就可以了,吃多了就失去旅行的乐趣了,不是嘛?
祝大家顺利和自己的中国胃和解~
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