昨天被朋友拉到一家茶店喝茶，凳子还没坐稳，店主就开始讲白茶的历史了，足足讲了将近一个小时，这之间笔者嗯嗯啊啊地应付了事，然后喝下他那刮喉的白茶，找个借口抬腿走人。
《白茶，放下历史包袱，或许可以走得更快更远》。这是最初想要使用的文章题目，然而在下笔之前，笔者意识到，这篇文章不只是跟业茶的人相关，同时也关系到每个喝茶的人。所以才有了现在的题目。
同样一份茶，中国人喝起来是茶，西方人喝起来是饮料。这是一个有趣而又严肃的话题，也凸显了茶叶在中国市场环境里的特殊性，甚至是尴尬。不过在笔者看来，这一尴尬很有可能被白茶打破。
白茶的历史和文化，从清代追溯到宋代，再到唐代甚至更早，从国内寻迹到英伦，从福建深山一直到白金汉宫。对白茶历史的梳理与挖掘是一种极其艰辛的努力，其价值不言而喻。在中国，但凡一种事物要广为人知，“历史悠久”是绕不过去的一个点。
这四个字背后有太多的潜台词：看看，中国人很早就开始喝白茶了，只是你不知道……白茶是好东西，连歪果仁都喜欢……这么有历史渊源的茶，你难道想一块钱一斤不成……你知道你嘴里的那口白茶有多少价值吗……喝不惯？这么有内涵的东西难不成你还想一口就喝明白……
历史，有利于人们认知白茶，但也仅仅局限于“有助于认知”而已，不会起到决定性作用。有两句话很能说明问题：历史是任人打扮的小姑娘、你以为历史都是人民写的？
有据可查的历史，值得推崇，而伪造的历史就只能呵呵了。办公室里的小文案，借历史名人的名头伪造的茶诗、茶文能信吗？那些借助神话传说来塑造品牌的企业就更要思考了，这跟考证“孙悟空的故乡”有什么区别？
白茶的功效、口感和收藏价值，这里面随便挑出一样，都比历史更有吸引力，这些都是实实在在的价值所在。在白茶产区里，有的地方已经开始在工艺上精益求精，历史知识只是偶尔讲讲；有的产区一边梳理历史脉络，一边传承工艺；而有的产区还坐在发现历史的挖掘机上，工艺上用的心思明显不够。
不谈历史，白茶依然可以凭借出色的口感、丰富的药用价值和极具潜力的收藏价值赢得市场。在笔者看来，白茶已经走在了甩开历史和文化包袱的路上，只是有的产区甩的还不够彻底。茶客喝白茶，喝的不是历史，有好茶，才有历史、才有文化可言。所以讲，茶好才是硬道理！
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