古人讲“食为天”,也讲“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,由此可见茶叶是中国人生活中不可或缺的部分。无论是物质层面,还是精神层面,有茶喝才算生活。
在白茶原产地,也有“茶哥米弟”的说法,对比意味极其明显,而且茶的地位空前之高,与“诗意地栖息在大地上”有异曲同工之妙。
笔者一直以为,在中国六大茶类中,白茶是最接近“道”的品类。它的工序最简单,无非关乎“水”与“火”,像是道的阴阳两极;而它的工艺又复杂到了“玄乎其玄”的地步,与“道生一,一生二,二生三,三生万物”的理念暗合。笔者曾用扇面画来比喻白茶工艺,在有限的空间和技法之内,创造无限的韵味与境界。
中国人对生活的理解,大抵也是如此。把人看作是茶,或者用白茶来阐释生活:原材就那几种,工序就那两道,不同的茶匠做出的白茶,口感却可能有天壤之别。人生在世不过百年,而对人生的阐释及体验却千差万别。
抛开厚古薄今的成分,笔者以为“柴米油盐酱醋茶”已经道尽了生活二字的内涵。形而下的东西,与形而上的东西,在生活中都要有,从这个层面来讲,茶与诗,太像了。诗可以“兴观群怨”,茶可以“俭清和静”。
认真地生活,体会人生的“酸甜苦辣”;也不要忘了超脱与放下,细品一款白茶,放空心灵也是不可或缺的。更何况,白茶是那么好喝。
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