银壶养生的三句箴言

从皇家专用银碗银筷银餐具用膳，王公贵族讲究银镯银环银饰品佩带，到银壶煮水“若绢水”，处处透露着银器的妙用——杀菌净水养生。

品一杯香茗，必得先有一把好壶。近来银壶愈演愈热，赛如潮流。上网百度一下，发现商家清一色的介绍银壶具有软水杀菌的功效。文创造物浸淫银壶已久，发现有些说法有失偏颇，因此想替银壶说几句。同时总结了三句箴言，想与你分享。

银壶煮水净水质，若绢水非软水。

水的硬度是根据其中钙镁离子含量的高低来决定的，所谓硬水是指含有比较多的可溶性钙镁化合物，软水反之。而银壶释放的银离子不能够改变钙镁离子的含量，因此这不能称为软水作用，但能够置换氯离子（氯是水厂杀毒而残留的成分），吸附水中的杂质，发挥改善水质的作用，因此银壶煮出的水更为柔软，味道更为甘甜。古人曾记载，谓之银壶煮水为“若绢水”。因为银壶煮水能够改善水质，使之柔软薄爽，仿若丝绢。这里面我们涉及的是一个概念性错误，银壶煮水只能改善水质，并不具备软水作用。

欲想银壶杀菌强，水开再放一分钟

高温烧水不也能杀菌吗？的确，铁壶烧水温度达到100摄氏度，是有杀菌作用的，但不彻底。银壶煮水能有杀菌强效，主要是银离子的存在。其原理是因为大部分的病原菌是单细胞生物，是依靠蛋白酶来维持生命的。当银遇见蛋白酶时就会被“打劫”抢去一个电子，银原子就变成带正电的银离子（Ag+），接着抢走带有负电的巯基（-SH），失去巯基（-SH）的蛋白酶就会失去生命力，无法再繁殖。而这些病原菌在无法繁殖的前提条件下，也只能生存几十分钟。因此文创造物建议您，据医学检验，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，就足以使大多数细菌死亡。而银壶能够释放出微量的银离子，但这些微量银离子足够杀死细菌。因此银壶烧开的水，最好多放上一分钟为妙，这样银离子才能更好的释放出来。

银壶要纯银，纯度多少为好？

然而我们在讲银壶煮水具有改善水质，杀菌消毒的同时，需要一个大前提——银壶必须是纯银银壶。所谓纯银，一般常见的是含量999，990，925的纯银，但三者又存在着很大的差别

银的纯度	999	990	925
别称	千足银	足银	国际标准银
特点	纯到煞白，过于柔软，容易磨损，氧化变黑不适合制作茶器	硬度与延展度最适合打制银壶，银离子保健指数高	硬度适中，塑形方便，但不是高纯度的银

但在实际的制壶过程中，常用990，925含量的纯银制作银壶。这样含量的银延展性好，便于打造。制作的银壶品质也上乘，硬度适中。如果纯银的含量少于990或者925，那么银壶的纯度就会不足，可能混杂了汞，铅，镉等重金属。此时用银壶煮水饮用，重金属可能累积在某些器官中，造成慢性中毒。这不仅不益养生保健，还有害身体健康。文创造物提醒您，最好买一把银含量是990或者925的高品质银壶。

好的银壶煮水，可杀菌，可净水，可健体，好处奇多。而一把好的银壶，可共赏，可养生，可收藏，可传家，亦可陪主人喝一生的好茶。