腐竹焖五花肉

by CB96002014-10-26

• 油适量
• 盐适量
• 生姜10g
• 料酒2汤匙
• 生抽4汤匙
• 白糖半汤匙

步骤

1

腐竹用温水泡发，并用清水洗两次

2

煮锅放水，烧开倒入2汤匙料酒，把五花肉放入煮5分钟

3

炒锅下油，烧热后放入蒜头、姜片炒香，倒入五花肉块煸炒至出油，加料酒、酱油、白糖煸炒一会儿

4

加入腐竹煸炒至香

5

准备砂锅一个，把炒香的五花肉、腐竹捞放砂锅里，加入适量汤或者清水，加盖焖制中途翻动几下，防止粘锅

6

焖至五花肉、腐竹酥烂即可

7

出锅，洒上葱花

小贴士

腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感