做法步骤
1、先把牛肉切大片,放蚝油、淀粉、腌制好放入冰箱。锅中放油,下香料、辣椒粉、姜片、花椒、蒜头、爆一下再加糯米酒、老抽、生抽、水。
2、红薯粉先用开水泡涨。
3、锅里的水开后熬制5分钟再放入泡好的红薯粉,煮5分钟就捞出来,放青菜下锅里焯熟捞出来放到红薯粉上面
4、青菜是同事自己种的,特别好吃!
5、锅里的水开后放入牛肉,变色就捞 出来。
6、锅里的汤一起倒出来,上面放点小葱、辣椒粉、烧点热油淋在上面即可。
小贴士
牛肉一定要买这个花瓣头,因为这个部位的肉比较好吃,还能切大片一点,这样吃起来才过瘾!
心情故事
因为今天有小朋友在,就没放那么多的辣椒粉,个人意见:如果能吃辣椒的,可以把辣椒粉加到15克。
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