“立冬”一过，天气就愈发的寒冷了，外面寒风凛冽的时候，在温暖的屋里煲一锅热气腾腾的汤水简直是再惬意不过的事情，今天堂主就为你们推荐几款滋补靓汤，即暖身又养颜，冬日里可以常常煮来喝一下。
玉米猪骨汤
按照中医说法，经历了夏秋之后，人体内积攒了很多“火气”，进入冬天后天气突然转凉，最容易将积火发展成感冒发烧等病症，所以在秋冬交际喝些能“祛火”的汤水，对预防感冒是非常有利的。而且这道汤只需要玉米、红萝卜和猪骨，原料易买且操作简单，可算是煲汤入门级别，各位小主儿快学起来吧！
1、主料准备好，胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段
2、猪骨洗净放入锅中，冷水下锅至煮出血水后捞出，用温水冲洗掉浮沫后放入砂煲
3、同样是冷水下锅，煮至沸腾，此时可用勺子再撇一遍煮出来的沫子，之后放姜片、葱段
3、同时放入玉米、红萝卜，大火烧开，小火煲1小时左右，期间最好不要经常打开盖子，最后关火前放入适量盐和鸡粉调味即可。
韩式豆腐锅
每每看韩剧中的主人公在大口大口吃拌饭和热气腾腾的韩式锅时你是不是都口水直流呢？其实韩式酱汤并不难做，主要是酱料用的地道就成功了一大半，所以除非你是资深老饕要去研究怎么自己制作那种料，否则强烈建议你找个靠谱的进口食品店直接买韩式酱料即可，轻松搞定原汁原味的韩式快餐。
1、豆腐切成块，用热水汆一下，整棵辣白菜切成块状，五花肉切成片，香菇切成片
2、锅里热油，放五花肉进去煸炒一下，倒入一点白酒，加入辣白菜一起煸炒，炒好后盛出
3、砂锅里放入水加热，把剩下的材料连同辣白菜炒肉一起放入，再加入两勺韩式辣酱，沸腾后再炖熟即可
豆腐的好处毋庸赘述，对女生的益处尤其多多，美白啦、滋润身体啦、改善人体脂肪结构啦等等，你看韩国女生的皮肤都那么水嫩，虽不能说都是豆腐的主要功效，但也绝对是其中的一部分原因。所以常食白嫩嫩的豆腐，让你的肌肤也白嫩嫩起来吧！
番茄鱼片汤
番茄含有丰富的VC，是美白佳品，同时还有降脂降压、抗癌等作用。鱼肉则是女生们的最爱，营养高热量低，所以这道汤品可作为瘦身养颜的最佳选择。
1、鱼肉切片，草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
2、热锅放植物油，油热后下葱姜蒜爆香，下番茄块翻炒
3、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒，加入两大碗清水烧开
4、用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味，下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火
Tips：
·煲猪、牛肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
·爱喝清汤的童鞋们注意：如果想让汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
·葱姜几时放？姜能辟腥除寒，还有增加香味的功效，所以是煲汤必备辅料。但很多童鞋纠结到底什么时候放入葱姜比较好，有说滚水下姜较燥，冷水下姜较佳，但实际影响不大，所以冷水或滚水下姜均可，不必在此烦恼。
【作者：寇茽】 (编辑：gaozihan)
关键字： 锅汤
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