焖牛腩的做法

做法步骤

1、牛腩切大块焯水

2、准备香料

3、洗净入袋，放入1000ml开水煲出味

4、姜下油锅爆香

5、牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm

6、时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟

7、把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒

8、牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉

9、加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时

10、熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)

11、肥筋夹瘦肉

小贴士

用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间