每年的3月15日是“国际消费者权益日”，目的在于扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视。近几年来，3·15的意义深入人心，全民都对消费者权益日益重视！自制的总是更加安心一些，今天香哈菜谱（ xiangha100 ）就应应景，给大家推荐五款安全卫生又美味的自制小食！
自制流油咸鸭蛋
by 糯米baby
配料:
青壳鸭蛋二十个、盐适量、水适量、二锅头适量、保鲜膜适量、玻璃瓶两个
烹饪步骤:
1.选择青壳新鲜无裂的鸭蛋，清水洗净表面的粪便鸭毛。自然晾干，也可厨房纸擦干，不过最好自然通风晾干。
2.可用喷壸在鸭蛋表面均匀喷上酒精度高的二锅头白酒。
3.也可直接放到倒有二锅头的碗里滚滚浸润三十秒。
4.盐包的鸭蛋放到盐堆里均匀滚上盐。
5.然后用保鲜膜将裹上盐的鸭蛋裹紧封住，放入事先清洗晾干的无水无油瓶中，密封。
6.如果用盐水腌的，就烧开一锅水，加入盐调成饱和盐水。饱和盐水是指盐不能再溶到水中了，盐水中出现结晶了就不用再放盐了。饱和盐水彻底放凉，倒入无水无油的瓶中。
7.将喷上二锅头的咸鸭蛋放入瓶中，倒入30ml的二锅头到盐水中。密封。
8.盐水浸泡的蛋会漂起来，上面压上干净无水无油的石块，然后放阴凉通风处。裹盐法的鸭蛋可先放太阳光下晒半天然后放到阴凉通风处存放。
9.经过漫长的等待，咸鸭蛋终于腌好了，煮熟，切开，享用吧！最喜欢咸鸭蛋配泡饭。冬天腌制时间会长些，我这个等了二个月，天暖了估计一个半月要的。可提前取出一个切开看看。切记一定要耐心等待哦！
自制凉粉
by 香水百合
配料:
青辣椒少许、清水450g、豌豆淀粉50克、红辣椒少许、大蒜少许、生抽1勺、番茄酱半勺、醋半勺、香油半勺、熟芝麻少许、美味鲜酱油半勺、辣油随自己口味
烹饪步骤:
1.100清水与50克豌豆淀粉一起，化开调匀成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)
2.350克水加入锅中，大火烧开
3.水开后，将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速的搅拌，待豌豆淀粉水倒完后，还要继续搅拌，一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡，呈现透明色后关火
4.把煮的的凉粉倒入容器中，静置放凉
5.待凉粉冷却后，盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上
6.冷藏好的凉粉从容器中倒扣出
7.用刨子刨有丝，刨的时候稍稍用力压着刨子，这样刨出来的凉粉丝会更成形
8.刨好的凉粉丝装入盘中
9.青椒，红椒，大蒜切小丁
10.放在凉粉丝上
11.生抽，美味鲜酱油，醋，香油，辣油，番茄酱和一勺白开水一起拌匀，并淋于凉粉丝上
12.最后均匀的撒上熟芝麻，拌匀后即可享用
自制彩色猫耳仔
by 曹蕾
配料:
高筯面粉1500克、鸡蛋6个、西红柿2个、波菜3棵、盐适量
烹饪步骤:
1.备好材料.
2.把波菜洗净，锅煮开水，放波菜烫一下，去草酸.
3.把烫好的波菜切小段，西红柿洗净切小块备用.
4.备好鸡蛋，用料理机把西红柿、波菜打成汁.
5.把1500克面粉分成500克一份，共3份，1份500克面粉配2个鸡蛋，150ml波菜汁、小勺盐，用面包机和成面团，第2份500克面粉配2个鸡蛋，150ml西红柿汁，小勺盐，也用面包机和成面团，第三份原味的，2个鸡蛋、150ml清水、小勺盐，用面包机和成面团.
6.面包机和好的面团.
7.把和好的面团用保鲜膜包住，静置15分钟.
8.15分钟后，取其中一面团，切成5等份.
9.把切好等份的面团搓成长条.
10.切小丁.
11.取一寿司卷，把切好的小面丁放寿司卷上，用拇指按住面丁，往上推，猫耳仔就做成了！
12.把余下面团如上图一样，依次做成猫耳仔。把做好的猫耳仔晾干，装袋放入冰箱冷冻，随吃随取。
自制草莓酱
by 么么小友
配料:
草莓700ｇ、糖少许、柠檬汁适量、盐少许
烹饪步骤:
1.草莓去蒂洗净，用盐水泡十分钟后沥干水分备用。
2.草莓切块，撒上少许白糖。
3.用手轻轻把草莓块捏碎（因为个人偏爱有果粒感的草莓酱，所以没有用料理机打碎草莓）
4.捏好的草莓，连汁带果肉一起倒入锅内。
5.大火煮开后，转小火开始熬煮，期间加入适量柠檬汁，白糖（酸甜度可以自己掌握）边煮边搅拌，直到草莓酱变浓稠。
6.熬好的草莓酱，等完全冷却后，装入容器内储存。（放冰箱冷藏，一周内食用完毕）
7.加上自己喜欢的包装，是不是很漂亮呢？
自制果丹皮
by 雨水我问你
配料:
鲜山楂1斤、蜂蜜适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.备好图中食材。山楂，蜂蜜，白糖。
2.山楂用清水洗净。
3.山楂切片去核。
4.放入盆里，加入白糖。
5.拌匀，腌制2小时(腌制时间越长，酸度越小)。
6.腌制好后。
7.盛入盘，上锅蒸。
8.大概需蒸20分钟。
9.蒸熟的山楂。
10.倒入料理机或(压碎机)打成泥。
11.山楂打成泥后，加入蜂蜜，
12.搅拌均匀。
13.用勺子舀在平盘里，抹平(可以先铺保鲜膜，也可以不铺)。
14.抹平后自然晾干(有太阳就放在有阳光照射的地方，干的更快)。
15.所有山楂泥全部铺盘，晾干。
16.晾干后轻轻从边缘撕下来。
17.撕下来的成型果丹皮。
18.卷成长条。
19.切段。
20.装盘，可以吃了。
这几款自制的美食是不是都很简单呢，挑喜欢的快快尝试一下吧！
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