虾本来就是鲜美的食材,怎么做都好吃,所以这个菜是道难度低、成功率高的菜,也适合宴请,蒜香配着鲜美的大虾,独特的鲜甜滋味,回味无穷,吃着很过瘾,要是虾还没吃够,还有粉丝垫底那,一样美味。
鲜虾 | 若干只 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1.5匙 |
陈醋 | 1匙 |
香油 | 1/2匙 |
水 | 1匙 |
糖 | 半匙 |
盐 | 适量 |
1.准备材料
2.将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠
3.将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上
5.锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上
7.倒上调好的酱汁拌匀
8.放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可
1.粉丝要事先用温水泡发
2.酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或根据各家不同的口味增减调味料
3.葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可
内容|源自薄灰 &美食工场整理排版
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