身边很多例子和调查数据都会告诉我们，从小养成的饮食习惯和偏好很难改变。如何在几个关键期帮孩子形成良好的饮食习惯？心理学的一些方法和技巧可以更容易地帮宝宝做到。
不同时期，宝宝“吃相”大不同
胚胎期：口味养成期
宝宝吃好的“起跑线”是从在妈妈的肚子中开始的。有研究表明，宝宝还在胚胎期，特别是孕期的后3个月，就已经受到母亲口味的影响了。因此，母亲在怀孕之后，最好能够在自己可接受的范围内多吃一些营养健康的食物，如各种坚果、各种水果和蔬菜。
1岁左右：味道记忆期
1岁之前，宝宝处于对外界毫不疲倦地探索阶段，让宝宝多尝试不同的食物味道，可以为宝宝扩充味觉，让宝宝在大脑记忆中或者味觉记忆中储存各种不同的味道。熟悉即安全，宝宝会对更多的食物有心理接纳度，减少排斥。
2岁左右：食物关联期
2岁左右，宝宝开始出现饮食偏好，已经知道：“我跟外界的事物是不一样的”“我们是分开的”。这个时期，可以把饮食教育与宝宝心理发展结合起来。尝试把健康食物，特别是孩子不太喜欢的食物，通过语言、游戏、亲子阅读等转移关联到积极的意义上，从而让孩子喜欢。
宝贝餐桌与有趣的心理学实验
1
孩子能自己合理配餐吗？
克拉拉·戴维斯医生在1928年针对孩子的吃饭问题做了一项著名的实验：
把3个当时只有7～9个月大的孤儿接到她的儿童医院。在此之前，3个孩子都是全哺乳。
实验室为每个孩子每餐都提供10道不同的菜，包括肉、内脏、鱼、谷物、鸡蛋、水果和蔬菜，有生食，也有熟食，但都未经加工（没有面包、面条），没有混合烹煮（没有汤），而且尽可能只是做一些简单的制作。
吃饭时会有护士在，她们仅仅负责观察并将剩下的食物称一称重量。小朋友可以自己用手抓东西吃。
这项实验长达6个月之久。6个月后，3个孩子在发育、体重、外表、活力等各方面都是最佳状态，显然他们自己搭配出了理想的饮食组合。即便在今天看来，他们的饮食组合也十分令人满意。
2
孩子自己能知道吃多少吗？
1991年，曾有人对2～3岁之间的幼儿进行了一项有趣的研究。这些孩子都分别住在熟悉的家里，每天吃三顿饭及三次点心，食物多样而均衡，偶尔也会出现甜点。特殊之处是每次孩子们都会得到“双份”食物，但由她们自行决定吃多少。
实验证明，孩子吃下的正好是他们所需要的量，他们不会“暴饮暴食”！虽然孩子每餐吃的量很不平均，有时候几乎是什么都不吃。
3
孩子玩食物，是在制作混乱吗？
宝宝坐在高脚餐椅上用手去玩食物或把食物扔在地上，是在成心淘气吗？别着急下结论。
美国爱荷华大学的心理学家给一岁多的宝宝14种没有固定形状的食物，比如苹果糊、牛奶、草莓果酱等。同时，教给宝宝每一样东西的名称。
一分钟之后，再把这些没有固定形状的食物让宝宝辨别。通常这个年龄段的宝宝对此会学得比较慢，但研究发现，那些会用手玩这些没有固定外形的食物、并且把食物弄得乱七八糟的宝宝辨认食物、叫出食物名称的速度，比不玩食物的宝宝要快得多！
哦，原来宝宝玩食物，是在用全身的感官学习新事物呢！
在美国一项研究营养与饮食的媒体网站上的一项研究也表明，2～5岁的孩子中，与担心手脏不玩食物的孩子相比，那些玩食物的孩子较少可能害怕品尝新食物。
我国美食心理学创始人张婍，就提出了趣味5感刺激方法，开启孩子味蕾让孩子爱上吃饭！
12节课倾情讲授，教会父母
趣味5感刺激方法，开启孩子味蕾
抓住孩子心理特点，妥妥培养小小美食家
给孩子讲的食物课，适合3~8岁儿童
通过各型各色美食形象、与美食有关的小故事以及好玩的练习来提升孩子对美食的感知和情感。
抢先试听：打开孩子五感，让宝贝爱上吃饭
【送给孩子的趣味五感小课堂趣】
视觉
可以观察食物的色彩
听觉
聆听咀嚼食物的声音
嗅觉
闻见食物的味
味觉
品尝食物的味
触碰
食物的质感
西红柿：我们可以让孩子从它的生长过程中观察颜色变化，成熟后通过触摸硬度、温度，以及尝它的味道，让孩子对西红柿有个整体的概念。
栗子：从栗子在树上刚被打下来开始，和孩子一起剥离外面带刺的外壳，一起来数下栗子总共有多少层保护壳，参与的过程中逐渐让孩子了解到植物的奥秘，培养了他们的兴趣。
爆米花：很多孩子的最爱，那可以让孩子加入到制作爆米花的队伍中，让他们感受食物的魅力，小小的玉米竟然有如此强大的力量，不仅锻炼他们的动手能力，也能激发孩子的创造力，让他用食物创造更多的惊喜。
张婍温馨提醒
父母过度保护阻隔孩子兴趣
很多家长都害怕孩子太小，他们对危险没有认知，所以会被烫伤、被刮伤，为了保护孩子不受到伤害很多妈妈们都放弃让孩子去触摸、去探索世界，但是殊不知这样做没有起到对孩子的保护，反而还会让孩子缺少了探索未知世界的乐趣，其实，孩子对于食物的热情不会因为遇到困难而退缩，他们都是好了伤疤忘了疼，所以大胆的放手，让孩子去尝试，让他们爱上食物，爱上吃饭。
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