天气越来越热了，很多人吃饭都没有什么胃口，好在有不少新鲜的瓜果蔬菜上市了。夏天里，最受大家欢迎的，就是西红柿和黄瓜了。西红柿营养丰富，美白养颜，酸甜可口，还可以直接吃，美味又方便，是夏季最畅销的食物了。不过，很多人都没经验，买西红柿的时候，不知道怎么选。粉皮西红柿和红皮西红柿，哪个好？菜农说出区别，别再买错了！
大家买西红柿的时候，会发现，有些西红柿的颜色比较的深，颜色鲜艳，而有些西红柿颜色比较浅，透着粉色。有些人以为，西红柿颜色的深浅是因为成熟度不同，红皮西红柿熟得更好，粉皮西红柿没有熟透，其实这种想法是错误的。红皮西红柿和粉皮西红柿其实主要是品种上面略有不同。
红皮西红柿
红皮西红柿汁水丰富，果肉较少，酸甜可口，非常适合生吃，或者是做糖拌西红柿吃，不过因为比较易碎，所以不太适合炒菜，切碎的形状不太好看。现在很多年轻人为了减肥，或者是嫌做饭麻烦，都不愿意动手，喜欢直接生啃西红柿，这个时候，选择红皮西红柿更加的合适，而且红皮西红柿的维生素等营养成分要比粉皮西红柿更高。
粉皮西红柿
粉皮西红柿汁水较少，果肉丰厚，吃上去有比较饱满的口感，但是酸味、甜味都不太突出，相比于红皮西红柿，味道略有点寡淡。不过，粉皮西红柿因为果肉较厚，味道比较清爽，所以非常适合用来做西红柿炒蛋等炒菜，要比红皮西红柿好吃很多。
其实，红皮西红柿和粉皮西红柿的主要区别，还是品种略有不同，一种汁水饱满，更像是水果，适合生吃，一种果肉丰厚，更像是蔬菜，适合烹饪菜肴。买菜的时候，买红皮西红柿好，还是买粉皮西红柿好，其实主要是看你打算怎么吃，生吃、凉拌可以选择汁水丰富，酸甜可口的红皮西红柿，烹饪菜肴的话，选择果肉丰厚的粉皮西红柿更好。
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