洋槐花,生活在农村的人们一定不会陌生,说起洋槐花,那也是我们小时候最美好的记忆之一。其实,洋槐花的食疗价值也非常的高,很多的人都喜欢吃这种东西。今天,塔小全【微信公众号:贝塔系】来为大家详细介绍洋槐花。
一、食疗价值
中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。洋槐花的主要营养成份有糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。
相信很多人都知道,槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。
洋槐花中所含有的槐花蜜,具有舒张血管,促进人体血液循环的作用,长期食用一点洋槐花的朋友们,可以看到很好的降血压功效。
洋槐花中含有的槲皮素和维生素A等物质,可以起到很好的修复受损胰岛细胞的作用,可以帮助糖友们改善胰岛功能。
洋槐花中含有的芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,可防治因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。
据科学测定,花卉的蛋白质含量,远远高于牛肉、鸡肉;维生素C的含量也高于水果;并含有氨基酸和微量元素等。
二、推荐食用方法
洋槐花可以用清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋,与面粉搅均挂糊,然后油炸食。
1、槐花山珍汤
【材料】洋槐花20克,各种食用菌类。
【做法】鲜洋槐花、食用菌洗净,然后将食用菌切片;再把食用菌放到砂锅里,加入清汤熬制30分钟,出锅前放入槐花即可。
2、粉蒸槐花
【材料】洋槐花350克,小米面适量、鸡蛋2个。
【做法】将洋槐花洗净,加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀,做成团状,然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟,出笼即可。
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