本周四发表于《中风》杂志上,研究人员发现,中年女性习惯吃高钾食物比不习惯吃的女性能降低12%的中风机率。
✿饮食里钾的作用：
调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
临床上但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。
钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，称为缺钾软瘫。严重时还会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，且伴有心血管系统功能障碍，如胸闷、心悸，甚至可出现呼吸肌麻痹、呼吸困难。
一个意想不到的发现在这项研究中,Wassertheil-Smoller指出,钾摄入量之间的关系和中风没有高血压预防女性是最强的。 “这是令人惊讶的,真的很有趣,”她说。 “所以我们认为这是好你的钾摄入量高血压有机会开发。”
研究者说,她不能跳任何结论如何高钾摄入量可能保护男性免受中风,因为研究只关注女性。 但是,她说,“我们认为它适用于男人,一般来说,平均来说,男性比女性多吃钾,因为他们往往会消耗更多的卡路里。 ”也,研究者只关注食物来源——包括钾的食物,如香蕉、菠菜、日期、酸奶、土豆、和鲑鱼,所以不能评论钾补充剂预防中风的影响。
在这项研究中,研究人员调查了90137名绝经后妇女年龄在50 - 79之间的平均为11年。 受试者平均消耗2611毫克的钾4700毫克每日建议——远低于美国农业部乃至世界卫生组织(世卫组织)3500毫克每天。 实际上只有百分之三,事实上,超过了美国农业部推荐。 基于数据,Wassertheil-Smoller表明饮食甚至超过平均水平。 “我们至少会说坚持推荐——这等于一天12个香蕉笑着,”她说。 但是,她很快补充说,“你不必仅仅吃香蕉。 一份菠菜可能是香蕉的两倍。 钾是一种无处不在,你只需要确保阅读标签。”
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