食材明细
主料：
五花肉 500克（传统的用的是肥肉）
彩椒 100克
菠萝50克
调料：
番茄沙司 2大勺
醋 1大勺
糖 1小勺
腌肉料：
盐 少许
料酒 1小勺
蛋清 少许
红薯淀粉 适量
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1
五花肉400克，切成小块（条状），加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉（浆挂厚点），拌匀腌制15分钟。 -
2
油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
彩椒、菠萝切成片备用。
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4
两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。 -
5
炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。 -
6
下调味汁炒匀。
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7
再放入炸好的肉块（如果喜欢肉块炸得再脆点的，可以再复炸一次）。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
8
炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
