食材明细
紫茄子 2根
西红柿 2个
葱姜丝 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1.5汤匙
植物油 适量
到了给宝宝做饭的时间，开冰箱一看,只有茄子和柿子.问了美食家的朋友,大家说什么的都有,我跟琉璃想到了一起--茄盒!但是又一想,宝宝最近似乎吃了太多肉肉了,还是素些吧.索性就把这两个食材放到美食家搜索.真就有了结果--番茄烧茄子!而且做出来的味道相当好!宝宝吃了半盘,剩下半盘我拌饭吃了,好香啊...
-
1
准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。 -
2
茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。
-
4
将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。 -
5
锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。 -
6
放入生抽，白糖，翻炒至糊状。
-
7
放入茄子，翻炒1分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
8
最后倒入蚝油，炒均匀，即可。 -
9
盛出装盘。开吃。
小贴士
1.柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮.
2.茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分，炸的时候吸油量就会少很多.
