榄菜双蔬

原料：四季豆、杏鲍菇、红辣椒。

调料：橄榄菜、盐、糖、蘑菇精。

做法：

1. 将四季豆撕去老根洗净，切段，杏鲍菇切成四季豆大小的条状，红辣椒洗净切条状备用。

2. 起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇炸至金黄色时，倒入四季豆炸至熟透时，放入红辣椒迅速倒到油篱上沥油。

3. 锅底留少许油，倒入所有食材煸炒一会，调入橄榄菜、少许盐、蘑菇精、糖，再爆炒30秒，即可出锅装盘。