生活中怎么可以少了鸡肉，比猪肉肉质细腻，又有补精填髓、强筋健骨、活血调经的功效，对虚劳、消瘦、水肿、体虚、产妇都特别友好。鸡身上9个部位有7个重要成分，你知道哪最值得吃，哪应该少吃吗？
鸡爪是热量炸弹
不值得一吃
最胖人的部位是鸡爪。
1只鸡爪的热量大概在274千卡（不算烹饪增加热量）
4只鸡爪≈半斤大米饭
三斤半带壳小龙虾
4斤圣女果
大多数人认为，鸡爪上都是胶原蛋白，胶原蛋白对身体好。实际上，鸡爪的蛋白质利用率不高，脂肪含量多，也就是说，它除了让人胖、啃着有乐趣，和鸡身上其他部位比没有什么优势。
鸡心不能长“心眼儿”
但可以长肉
鸡心的能量是鸡血的3.5倍 ，是内脏里能量最高的，它的脂肪含量和蛋白质含量都让鸡心比较受欢迎。但是，少吃点不错，吃多了还是会胖。
低脂高蛋白
看鸡胗
鸡胗在内脏中属于低脂肪高蛋白，和鸡心相比，蛋白质含量更高，但是脂肪含量却很低，只占鸡心脂肪含量的24%。中医中鸡胗剥下的内壁还是一味中药——鸡内金。能调理消化，助于缓解结石。
补血两件宝
鸡血、鸡肝
补血第一是鸡血，不过鸡肝中的铁含量是羊肝的1.6倍。鸡肝当中的维生素含量较高，7~8克就能满足大家一天的维生素A的需求，除此之外，鸡肝硒含量为38.6微克，是鸡心的9.4倍，为了保持在合理的摄入范围，可以每天吃25g，这保证了卫生素A不超摄，又能补充身体所需16%的硒元素。
鸡屁股也能吃
鸡屁股上面有两种腺体，分别是尾脂腺和腔上囊，前者分泌的脂肪会污染肉质，后者则可能残留病毒、细菌和有害成分，被誉为“淋巴之家”。但是在标准化屠宰时，这两个腺体会被摘除，如果是自己杀鸡，则要把“凤尾”丢弃了。
鸡胸是健身人士的首选
有人觉得鸡胸脯肉是“死肉”，其实鸡胸脯不仅在鸡全身占据蛋白质第一的宝座，同时它也是脂肪和能量最低的部位。同时鸡胸脯钾含量最高，正因为鸡胸的特殊地位，鸡胸脯深受健身、塑形人士的喜爱。
综合来讲
最值得吃的还是鸡腿
对比鸡胸、鸡翅、鸡腿肉，鸡腿的铁、硒含量都很丰富，同时因为脂肪含量合适，让鸡腿的味道要好于鸡胸。鸡腿的热量低于鸡爪、鸡翅，价格略高于鸡胸脯，却低于鸡翅，综合对比，鸡腿是非常值得吃的。
参考文献：
张永明, 孙晓蕾, ZHANGYong-ming, et al. 鸡肉的营养价值与功能[J]. 肉类工业, 2008(8).
李志成.鸡臀尖是可以吃的[J].中国食品(11):15-16
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