苣荬菜腰果沙拉------------品尝春之味7（清热解毒的野菜

苣荬菜为菊科植物，又名败酱草、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽。除了可以蘸酱吃；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。苣荬菜性寒味苦具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。生食可更有效地发挥其保健功能。

 

主料：苣荬菜100克、腰果20克、圣女果40克、葡萄干15克、木瓜20克、柠檬30克、紫甘蓝20克

配料：橄榄油2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙

制作：

1、  苣荬菜择取黄叶清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟取出沥净水分。

2、  圣女果洗净对半切开。

3、  葡萄干洗净。

4、  柠檬先切2大片，每片再十字切两刀。

5、  紫甘蓝切丝，在清水中浸泡5分钟。

6、  木瓜去皮去籽切小丁。

7、  腰果用微波炉高火打2分钟。

8、  把苣荬菜、柠檬片、木瓜、圣女果、葡萄干放入大碗中。

9、  再放入沥净水分的紫甘蓝和腰果。

10、             剩余的柠檬挤汁加入碗中。

11、             加入盐。

12、             再加入白糖。

13、             最后放入橄榄油。

14、             拌匀即可。

 

 

 

 

关键：

1、  盐水浸泡苣荬菜可以杀菌。

2、  临上桌的时候再放调味品，样子比较美观。