【酸菜鱼的做法】酸菜鱼怎么做_酸菜鱼的家常做法_下厨房

1.酸菜鱼调料包首选“桥头牌”，如果没有的话可以另选，但是最好是里面有腌鱼包、酸菜包、调料包三包东西。我试过“海底捞”的酸菜鱼调料包味道也不错。
2.不会片鱼片的人可以在买鱼的时候让他帮你片好，不过一般菜场的人会片的比较厚。
3.如果没有保温砂锅就直接在锅里下鱼片最后倒入碗里。
4.放的辣椒随自己的胃口放，喜辣的就多放点，花椒同理。
5.如果不喜欢整颗花椒的人（像我妈妈）可以不放，在最后鱼汤调味的时候放花椒粉。
6.事先把酸菜炒一下的话会更香哦～～
7.另外如果我买的鱼小我就会喜欢在酸菜鱼里加些腐竹、千张、豆芽、金针菇什么的，也超好吃！