教你怎样做出好吃又好看的红烧鱼，一次就能成功

昨天中午吃的红烧鱼，朋友来家里吃饭，都说这鱼味道不错。哈哈 ，做出来的菜被吃饭的人夸，心里有一种满足感

鲤鱼洗干净，切十字口，倒入料酒，撒点淀粉，腌制10分钟。这次买的是鲤鱼，本来只想要一条一斤多的鱼，但是老板不听，偏偏给我一条2斤的鱼，太大了，家里的盆都放不下

葱，青椒，姜，蒜，全部切沫。还要留下一块姜切片，等会煎鱼的时候要用上

一勺耗油、一勺糖、两勺生抽调成酱汁，不用放盐

热锅冷油，放入姜片，用姜片把锅全部擦一遍，这样煎鱼的时候就不会粘锅

放入腌好的鲤鱼，煎至两面金黄，记住，煎鱼的时候不要老翻动，煎好了就盛出来

直接用刚刚煎鱼的油，放入切好的各种沫，在放一勺豆瓣酱，豆瓣酱很闲，放了之后就别放盐了，一勺豆瓣酱刚好合适，也别放太多了

炒均匀之后，就倒入一碗白开水，烧开了之后就放入煎好的鱼

大火一直煮，边煮的时候边把汤汁往鱼身上浇，煮三分钟之后翻个面，接着在煮五分钟就可以关火

出锅装盘，把汤汁一勺一勺的淋在鱼身上，在撒上几片香菜叶装饰一下。吃的时候，先夹一块鱼肉，在沾一下汤汁，哎，别提多好吃了