奶奶的腌酱黄瓜做法

今天小编给大家带来的酱腌黄瓜可是自己奶奶做了几十年的老手艺，那味道跟口感都是一级棒的，夸张一点形容的话就是千金都不会换的那种，尤其是当你没有胃口，没什么食欲的时候，吃上一根酱腌黄瓜，瞬间食欲大涨胃口大开！记得，每次只要奶奶已做这道酱腌黄瓜，保证是我们家里吃的最快的一道菜！哈哈，那么今天小编就给大家揭秘这道奶奶的不传之秘酱腌黄瓜的美味做法！

主食：黄瓜

辅食：大蒜、生姜、酱油、白砂糖、食用盐、香醋、花椒。

做法：

1、将黄瓜清洗干净，切成段状，撒上食用盐腌制2个小时。（全程都不要有生水）

2、将黄瓜放在篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆。

3、在锅中倒入适量的酱油、香醋、白砂糖烧开后放凉备用。

4、生姜大蒜切成片状，锅中食用油烧热，倒入花椒，炸点花椒油。

5、把晾好的黄瓜放在碗中一些，然后铺上一层蒜片和姜片。

6、一层一层的铺完之后，倒入刚刚烧好的酱油醋，再淋上花椒油然后盖上一个盘子放置到第二天就能够食用啦！

大家在第二天食用黄瓜的时候，筷子上不要有生水和油，这样汤就不会变坏，还能继续往里面放黄瓜！美美的酱腌黄瓜搭配上香喷喷的白米粥和大馒头那滋味简直比吃肉还好吃呢，而且清脆爽口十分下饭！