小时候,可喜欢吃山楂卷了。后来长大了,总觉得不卫生,就再也没买过。终于有机会自己做着吃啦,好吃,放心!
山楂500g
细砂糖100g
黄冰糖100g
柠檬汁10滴
1 、山楂用盐水泡10分钟后洗净
2 、山楂对半切开,去蒂
3 、放入锅中,加入和山楂齐平的清水
4 、挤入柠檬汁,搅拌均匀
5 、中火煮熟
6 、煮熟的山楂,趁热捞出,放入筛网中,用刮刀碾压,压到后面会很粘稠,可以加点煮山楂的水稀释下在碾压
7 、碾压好后,有一大碗山楂糊
8 、将山楂糊倒入煎烤机中,加入细砂糖和冰糖,中小火炒制
9 、刮刀要不停翻炒,以免糊底
10 、提起刮刀,上面是一层厚厚的糊,糊挂在刮刀上即可
11 、炒好的山楂糕,取适量在不粘烤盘中,用刮刀抹平,薄薄的一层
12 、冷却后,即可卷起
13 、切段,山楂卷完成
14 、秒杀外面买的哟
15 、健脾开胃
没有不粘烤盘也可以用硅胶垫哦!
嗨~看完了,别急着走啊!
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