时光荏苒，岁月如梭，不知不觉已是2023年。茶友们总在不停地问：“咱们的新茶什么时候上市？”“已经立冬了”“明儿就是元旦啦”“就要过年了”……
众所周知，2022年是如此漫长、跌宕、艰难，又如此迷茫的一年，许多计划一搁再搁，但好事是不怕晚的，好茶也是不怕等的。
无论人间世事如何，茶终归是茶。它的滋味是云南原始森林、是黑色腐殖沃土、是自然阳光雨露赋予的，早在茶人发现以前，它就已经沉淀生长了上百载。
就是这岁月的等待，才成就了森林的生态植被，一半树荫，一半阳光，遮挡太阳的炙热，让古茶树置身自然状态下生长。
土地也得以将飘落的枝叶变成黑色腐殖质，让原本贫瘠的土壤，累积一米厚的丰富营养。
茶树也有了那如山连绵的参天树冠，为它过滤飘来的灰尘，让入口的每杯茶，都收获嫩叶初生时的洁净。
什么时候也不晚，一年一年向上，一圈一圈年轮，每多等的一年，就是其岁月的功章，滋味的积蓄。
那2022年春天采摘、制作好的茶叶啊，又经过整整一年的自然存放，生燥之气已除，内质得到醇化，日益纯柔。此刻终制成饼，化为人们口中那一缕回味悠长的异香。茶已等了人们几百载，我们又何怕等它这一年。
谁³茶 · 林隐，2022年春茶现已上市。
2023，我们相期以茶，山河无恙，共品佳茗。
我们的私房茶，也是送给好朋友的礼品茶
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——做好茶——
慢慢做茶，是时间令其水到渠成
“没有想过做茶，是时间让它水到渠成。”这是海丰老师曾说过的一句话。
通过做公众平台的契机，海丰结识了很多名家茶人、制茶之人、设计师、文化从业者、企业家...也借此机缘喝到他们各自珍藏的私房好茶，久而久之，海丰喝出一个道理：好茶，真的很难在市面上买到。
那些有好茶的朋友，或研习茶道几十年，别具慧眼；或与茶人成为好友，能先挑选茶人制作的好茶；或亲自到茶的原产区，才骤然明白，好茶原来是这般滋味……
冰岛、老班章、曼松、易武、老曼峨……渐渐地，海丰对普洱茶的偏爱显现出来。又渐渐地，和数位制茶人成为好友，时间无形中成就这味觉上的审美体系。
饶是如此，海丰也觉得现在做茶还不成熟。因为广告和营销出身，他了解茶叶市场的内容：每个中国人都喝过茶，但真懂茶的有多少？都说要好茶，碍于社交与礼品属性，又怎样兼顾？茶人夸这茶奇好，却不甘心将好茶卖给不懂茶的人……
直白地说，茶叶市场其实分为两块：一块是给懂茶人喝的茶；一块是给不懂茶人喝的茶。前者受众有限，根本做不大；后者能做大，但多以“懂茶”的名义将尚可的茶叶卖给“不那么懂茶”的人，海丰不愿意“趟浑水”。
促使他改变的，是次寻茶之旅。2019年春，海丰去了云南普洱茶的原产区——西双版纳勐海。一路行进，亲眼所见一些光秃秃的山上种满了小茶树，有时土层还能看到火烧过山的痕迹；原本一年一采、一年两采的规律，变成不间断采茶；原始的自然生长，有些竟变成化肥、农药、除草剂的打理；原本茶树与其他树木混生的自然生态，逐渐剩下孤单的茶树……
普洱茶的走红，看得到的商机，让许多茶农、茶商等不及了，只想一茬接一茬地向外输出茶叶。而真正坚守本心，真正制作好茶的茶人茶农，却因为不协同市场操作，反而逐渐被“落后”了，生存空间被急剧压缩。
这样的事实，让人久久说不出话。沉思良久，海丰决定，注册一个“谁³”品牌，给还在坚守本心，以自然、传统方式制茶的茶人茶农提供一个平台，把他们对茶叶的态度，对制茶工艺和传统的坚守，通过这个品牌传递出去。
茶农做好茶后，通过我们的平台，直接分享给读者，少了弯弯绕绕的中间环节，算是真心帮助这些淳朴的山寨村民，也是对用心制茶之人的慰藉。
就这样，让茶归于自然，那森林深处的古茶树们，依然能安静地生长着……
我们以及有敬畏之心的茶农，只是自然和茶客之间的一位位连接者……
只要是好茶，人们就不怕晚，也不怕等。我们希望用种方式，让你，我们的读者与朋友，感受这源于自然的呼吸——谁³茶 · 林隐，勐海密林，古树生普。
——森林深处——
上百载的岁月与累积
如果不是亲自到云南西双版纳走一遭，我们不会知道在名山名寨林立的勐海，还有一片尚未被外界打扰的古茶林，就长在一处偏僻的热带雨林里。
藏于密林，人烟很少，这里保留着原始之物和干净纯粹的环境。这里不允许伐树木，即使是被大风刮倒的树也不允许运出去，而是留在原始森林慢慢腐化变成养料。
纯净的自然环境，孕育出各种平时难见到的树木花草。当地人说，不少蕨类植物，一旦用上化肥农药，便很难生长，至此消失……
从寨子出发，向森林深处行走，等到快精疲力竭时，才会看到一棵棵藏于密林深处的古茶树。连寨子里的老人也不知道，这些茶树究竟有多少年了，老人听上一辈的人说，这些茶树一直都是那么大，于茶树而言，时间真是一个谜。
遮天盖日的树木，挡住了烈日，干净的没有一丝尘埃。就这样，一半阳光，一半树荫，古茶树不紧不慢地生长着。
岁月变幻、斗转星移，森林的树叶、树枝常年积累，与泥土混合而成一层腐殖质，有的竟厚达一米以上，这黑如漆墨的土壤，该蕴含多少营养与能量啊！
迷雾朦胧，雨露调和，不沾染化肥、农药、除草剂。一般其他地方的茶农为了让茶叶生长更快，都会修剪茶花。但在这片森林里，茶花却自由自在地盛开着。
从嫩嫩芽苗到嶙峋古树，上百载的成长和累积，凝结成一杯茶的浓郁滋味，等待着懂它的人。
自由盛开的茶花
闲时冲泡一壶，汤色明净，如初阳娇媚，美的惊艳。细啜一口，那是种渗透身心的感觉，似乎茶味中溢出的香气，隔两天还能从身上闻到，似隐似现。
因为茶叶自然存放了大半年才压制成饼，茶已去了燥火，少了新茶浓烈的生涩感，入口只觉清新素雅。且颇有层次，回甘久，如徐徐微风浸润满身。
茶间虽吾一人而已，胸中却纳万千寂静，如隐入幽幽深林，“与君初相识，犹如故人归”。
——岩换大叔制茶记——
让春天的滋味恰到好时
单论自然环境和茶的先天物性，这些茶叶实属难得。可正因如此，也给茶农岩换一家开了个大玩笑，因为越原始可能就意味着产量越低、收入越少。
混生在高大乔木中，这些古茶树颇像是“小弟弟”，它虽深深扎根地底，从腐殖质中汲取丰富营养，却也比其他地方的茶树接受的阳光少，气温低、生长慢，产量少。
你能明显看到这古茶树鲜叶的难得
这般被滋养的茶树，鲜叶的品质自是很好，但制作工艺的要求也高。
曾有一段时间“当地人的制茶工艺达不到要求时，做出的茶叶不好喝，卖不出去”。所以，岩换误以为古茶树的鲜叶有问题，很少自己做茶。采购鲜叶的茶商，或压着价格，或未曾研究这古茶树的茶性。当地人也觉得到森林深处采茶是个苦差事，产量小工艺差还买不上价格，真比不上每年种几亩甘蔗、大米，用之糊口，闲时采些茶叶补贴家用。
但随着岩换的对制茶环节的苦苦研究，萎凋、杀青、揉捻……一个个细节精益求精，终于发挥了这自然成就的茶叶精华，他的茶慢慢地吸引了人们的目光，也打动我们。
你知道吗？在云南的很多茶山，茶农们会压缩普洱茶的制茶时间，赶着做完这一批，再采摘下一批，几无中断。
但“林隐”一般一年只采一季，便是春茶。茶叶自然散放大半年甚或一年，去燥后才压制成饼，耗时尤长。
虽然这茶叶出自深山老林，很是干净。但人工制茶，可能会出现一些“意外”。为了保持自始至终的洁净，“林隐”还会比其他生普多一道静电除尘的工艺……
在这里生，在这里长，岩换一家与森林、古茶树打了半辈子交道。等到真正做出一杯好茶，忽惊觉，那闭塞的世界被打开了。
随着越来越多茶客喜欢上“林隐”，他也越发珍惜这种感觉。他想让外界人知道，勐海还有一片尚没有被破坏的原始森林，还有一家人愿意用一年年的岁月，等待一杯茶的芬芳。
——好茶值得珍藏——
让这一饼茶越醇化越香
一杯茶之至味，不只是森林要等，茶树要等，茶人要等，连喝茶人也愿意等。因为他们知道普洱茶会越存越香。
但要让5年、10年后的滋味成为惊喜，前提是茶叶好，工艺好。有了这两个基础，存放后的茶叶才能如你所愿，收获意料之外的惊喜。
当然，品饮之人也都会好奇经过长时间的存放和转化后，它的口感会出现怎样的变化和惊喜，这件事也可以留待你继续探索。
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