蒸酥肉的做法_家常蒸酥肉的做法【图】蒸酥肉的家常做法大全怎么做好吃视频

蒸酥肉

思琴若水87

蒸

咸鲜味

<15分钟

低热量

用料

主料

猪肉(瘦)320克

鸡蛋1个

淀粉2汤勺

辅料

油适量

盐3克

生抽2茶匙

醋1茶匙

生姜4片

葱白适量

香叶2片

草果2颗

桂皮10克

八角3粒

干辣椒5克

步骤 1

准备食材

步骤 2

将瘦肉切长条

步骤 3

把葱白和生姜片放小碗，然后用热水泡出香味后取汁备用

步骤 4

用生抽，醋。葱姜汁和少许盐把肉腌制20分钟

步骤 5

腌好的肉，加鸡蛋和玉米淀粉抓匀（这里我放了两个鸡蛋，实际放一个就够了）

步骤 6

锅里放多点油烧热后，把肉一条条下到锅里炸至金黄色后捞起控油

步骤 7

锅里剩余油，将葱姜爆香

步骤 8

倒入干辣椒，桂皮八角等料炒出香味

步骤 9

放入小碗水，加少于盐2茶匙生抽调味。将汤汁小火熬制

步骤 10

把汤汁浇酥肉上面

步骤 11

然后放入蒸锅蒸20分钟出锅后用另外的盘子倒扣，撒上葱花即可

烹饪技巧

猪肉最好选用猪后臀肉

蒸制的时间可根据肉块的大小调整

作品

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