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2017.12.30
羊肋条肉1000g / 小葱30g
花椒5g / 姜20g / 料酒5g
精盐10g / 胡椒10g / 蒜泥5g
食醋3g / 小茴香5g / 糖蒜1头
1.羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水
2.葱切段,姜切片备用
3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫
4.讲锅内的羊肋条,大火烧开,加料酒、葱段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小时。加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)调匀,同羊肉一起上桌即可
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