八月这道菜要常吃，香嫩不油腻，补钙强筋又健骨，小孩老人要多吃

不知不觉已经进入八月份了，外面的天气依然又闷又热，我们每天稍微有点运动量就大汗直流，造成体内水分大量流失，再加上平时食欲不振，吃的不多。我们在此时我们更应该吃一些补充营养和水分的食物，今天就和大家分享这道黄豆焖猪蹄。

说起猪蹄大家肯定都不陌生，头一个想到的就是猪蹄含有大量的胶原蛋白，具有美容嫩肤的功效。其实猪蹄还含有大量的蛋白质、钙、维生素等营养元素，常吃可以给身体补充大量的钙，起到促进生长、强筋健骨、增强免疫力的作用。这道黄豆焖猪蹄，有黄豆的鲜香，还有猪蹄的软糯，一点也不油腻，家里有老人和小孩的要多吃。

【黄豆焖猪蹄】

所需食材：猪蹄、黄豆、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

步骤一：猪蹄清洗干净剁成块，冷水入锅，焯烫后，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：姜切片，葱切段，黄豆洗干净沥干水分备用。

步骤三：起锅热油，油熟后放入姜片炒出香味，倒入猪蹄，翻炒一会。

步骤四：倒入适量生抽、料酒、冰糖、葱段、黄豆，倒入适量清水。

步骤五：大火煮开后换成中小火，闷煮到猪蹄酥烂。

步骤六：最后撒入适量食盐、老抽，炒匀，如果还有汤汁，大火收汁即可盛出食用。

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