凉拌三丝

大热天就想吃酸辣清爽的菜，最好还是简单易做不用动不用出汗的…

用料: 黄瓜 半根 胡萝卜 1根 香菜 适量 金针菇 1把 小尖椒 6个 大蒜 4瓣

步骤 1

金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。

步骤 2

黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。

步骤 3

调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸）。

步骤 4

三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁。

步骤 5

搅拌均匀，开恰！

小贴士: 步骤2准备好的三丝可以放进冰箱冷藏一会儿，口感会更加凉爽清脆哟…