营养价值堪比牛奶，要常做给孩子多吃的菜，孩子常吃益智长个

很多人对于合理膳食的理解还局限于荤素搭配，其实最合理的膳食结构应该是“一荤一素一菇”，因为菇类兼有荤素两者之长，又能帮助荤素食品营养互补吸收，

大家好，今天给大家推荐一道不起眼的营养价值高的家常菜：小炒秀珍菇，是由五花肉，秀珍菇，蒜苗三个主要食材搭配炒制而成的家常菜。

秀珍菇虽然不起眼，比起香菇、平菇等存在感低了很多，但它不仅有“菇中极品”的美誉，营养价值也堪比牛奶，人体必需的8种氨基酸都齐全，

秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

秀珍菇蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。