炝炒萝卜缨的做法

“今天买菜时看到了它就买了一大把回来，在我家，萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了。 在炒之前会简单的处理一下， 就是将它整颗放入水中焯一下， 再揉一下挤出水分，切成小碎粒。经过这个简单的步骤，做出来的萝卜缨口感软化了，再用蒜粒和红椒炝炒， 这成就了一道简单、清淡又营养美味的小菜， 很受全家人欢迎哟。”

食材明细

主料

• 萝卜缨 1把

辅料

• 红椒 2个

• 蒜 3瓣

• 油 适量

• 盐 适量

• 咸鲜 口味

• 炝 工艺

• 十分钟 耗时

• 普通 难度

炝炒萝卜缨的做法步骤

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  1

  准备好原材料；
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  2

  烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；
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  3

  将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出；
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  4

  挤出大部分水分后再切成小粒；
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  5

  热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒；
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  6

  爆香后放入萝卜缨碎了；
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  7

  翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
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  8

  端上桌了。

小窍门

1. 焯萝卜缨时加入点盐和几滴油， 能保持青菜翠绿的的色泽和口感； 2. 整颗焯水， 焯好后切成下小粒后再挤出水分； 3. 炒萝卜缨时先用蒜和红椒末炝锅， 再来炒青菜。