夏季炎热,孩子食欲不好怎么办?还在拍黄瓜?可是孩子还是不爱吃啊。聪明的妈妈已经不拍黄瓜了,而是开始腌黄瓜,自己腌的黄瓜干净卫生,而且可以根据个人喜好加调料。腌一罐黄瓜,每次盛出来一小碟,吃饭时就着它,非常开胃,孩子也爱吃呢。别再拍黄瓜了,试试这道菜,我家孩子天天吃,每次都“光盘”!
首先把黄瓜给切成条,然后在上面撒上盐,用手或者筷子拌一拌,让盐上的更均匀,黄瓜更入味。然后这样放置4个小时。
尖椒切段(或者片)去籽,生姜和蒜切片备用。
锅中放少许油,炝下锅。然后在锅里倒入酱油、香醋、白酒(一定要加一点这个,味道会很棒),白糖、八角、花椒煮沸关火等待酱汁温度降低到室温。
将黄瓜和蒜瓣依次装入一个罐子里,最后再浇上做好的酱汁,密封一段时间。
想吃的时候就把它盛出来,非常下饭,可以给老公下酒吃,也可以给孩子当开胃菜,不想做饭的时候,吃这个,一样香!
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