话题

食材

主料

瘦肉100克

水豆腐两块

鸡蛋2个

红辣椒3颗

辅料

油适量

盐适量

大蒜适量

香葱适量

生抽适量

料酒适量

步骤

1.所需的食材备齐。

2.瘦肉剁成末，大蒜，辣椒，葱切碎。

3.鸡蛋放少许盐打散。

4.豆腐用勺子压碎。

5.放少许盐拌匀、

6.鸡蛋和豆腐一起拌匀，把鸡蛋豆腐的表面整理平整。

7.锅里放水烧开，鸡蛋豆腐放入锅里蒸8分钟。

8.另起锅，锅里放油烧热，倒入辣椒和大蒜炒出香味。

9.肉末倒入锅里翻炒变色，出香味，加放盐和料酒。

10.最后加入生抽。

11.肉末炒到稍微有点干就可以出锅了。

12.炒好的肉末倒到蒸好的豆腐上面，盖上盖子再蒸4分钟。

13.在蒸好的豆腐肉末上均匀的撒上葱花即可食用。