南瓜
产妇能吃南瓜。产妇吃南瓜不仅能补充自身所需的多种维生素和微量元素,还能有效补血、美容呢。
南瓜
1.清蒸南瓜
清蒸南瓜
原料:南瓜一个。
做法:
1. 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
2.南瓜饼
南瓜饼
原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法:
1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
2.坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
3.红枣南瓜汤
红枣南瓜汤
原料:南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法:
将南瓜去皮,红枣去核,入锅一起加水煮烂,加红糖调化即可。
4.南瓜绿豆汤
南瓜绿豆汤
原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法:
1.绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
5.脆炒南瓜丝
脆炒南瓜丝
原料:带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。
做法:
1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。
6.南瓜八宝饭
原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法:
将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
7.珍珠南瓜
珍珠南瓜
原料:鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、彩椒1只、生姜一块、花生油20克、盐8克、白糖3克、湿生粉少许。
做法:
1.鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。
2.烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。
3.调入白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。
8.南瓜排骨煲
南瓜排骨煲
原料:肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、水。
做法:
1.肋排洗净,加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、水拌匀,腌制1小时。
2.南瓜洗净去皮切块,热砂锅,倒入油。
3.放肋排,用筷子煸炒至变色。
4.倒入芡汁(腌制肋排的酱汁),盖锅盖,小火煲20分钟,放入南瓜。
5、小火煲15分钟,期间用筷子搅拌一下,以免粘锅底。
9.南瓜鸡丝羹
南瓜鸡丝羹
原料:南瓜,鸡脯肉,蒜泥,盐,淡奶,黄油。
做法:
1.南瓜去皮切成块,入蒸锅蒸至软烂,取出。
2.南瓜放入打浆机中,加入淡奶搅拌成泥。
3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。
4.锅中加入黄油化开,放入蒜泥炒香,然后加入南瓜泥,加入盐用小火搅拌到稠浓,出锅。
5.在南瓜羹上撒上鸡丝,即可。
10.南瓜球
南瓜球
原料:南瓜,白面,糯米面,面包糠。
做法:
1.南瓜蒸熟,加糯米面,少一点白面和好。
2.面和好了。就可以搓成长条,揪剂子了。
3.南瓜团小球,在面包糠里轱辘辘,就可以了。
4.入锅炸了,油稍微多一点,不然放不开,妈妈还是一面炸金黄,又炸另外一面的。
11.南瓜炖豆腐
南瓜炖豆腐
原料:南瓜,豆腐,豌豆,生抽,葱姜。
做法:
1.先炒南瓜,加豌豆,炒3分钟。
2.加花椒面、生抽、葱姜、水,烧开后,加豆腐。
3.炖到熟了,加盐调味就好了。
12.南瓜芝麻球
南瓜芝麻球
原料:南瓜,面粉,油,光滑面团,黑芝麻。
做法:
1.南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条,取一小块面,揉成细长条,揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层,160度,30分钟即可。
13.南瓜土豆丝
南瓜土豆丝
原料:南瓜200克,土豆200克, 彩椒1只,油,盐 白糖各适量。
做法:
1.土豆、南瓜、彩椒分别切丝。
2.热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身。
3.加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟。
4.加入盐调味。
5.加入彩椒丝,翻炒均匀,放少许白糖提味。
14.南瓜蒸蛋
南瓜蒸蛋
原料:南瓜,鸡蛋,白糖
做法:
1.小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟。
2.鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀。
3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。
4.南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可。了解更多女性新知识
15.南瓜金针菇汤
南瓜金针菇汤
原料:南瓜400克,荷兰豆100克,金针菇250克,鸡高汤800克,清水600克,盐。
做法:
1.南瓜去瓤切块备用,嫩的南瓜就不需要打皮了。
2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。
3.南瓜加入鸡汤、清水,入汤煲煮沸,转文火煲30分钟。
4.加入金针菇,转旺火。
5.10分钟后加入荷兰豆,沸腾后加盐调味即可。
16.芦笋炒南瓜
芦笋炒南瓜
原料:芦笋,南瓜,彩椒,油、葱花、盐
做法:
1.芦笋、南瓜洗净后,分别切成细长段,彩椒切成细条。
2.锅热倒油,先下少许葱花爆香,再下南瓜段翻炒,加少许水焖2、3分钟。
3.倒入芦笋段,炒匀再焖1、2分钟。
4.最后倒彩椒段,调入盐炒匀即可出锅。
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