种植鲜食玉米需注意的几个问题

□　聊城市农业科学研究院玉米研究所
　　鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高,市场对鲜食玉米的需求也越来越大,为提高其产量和品质,要注意以下几点:
　　□隔离种植。
　　任何类型的甜玉米都是属于胚乳性状的隐性甜基因变体,它们之间是非等位性的遗传关系,因此不能把这些隐性基因所决定的任何类型的甜玉米相互串粉杂交,更不能与普通玉米串粉杂交,否则当代籽粒就失去了胚乳含糖量高的特征特性,影响鲜食玉米的品质。所以必须做到:(1)要连片种植,周围400米内不能种植普通玉米,甜糯玉米也不能混种,要分片种植；(2)时差隔离,分期播种方法进行时间隔离,但分期播种时间相隔不宜少于20～25天。
　　□精整土地、测土配方、施足底肥。
　　应选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌条件良好,土壤通透性好的壤土最好。鲜食玉米生育期短,根据配方,肥料可全部基施。为提高鲜食玉米品质,要求有机肥为主,配施磷、钾肥和速效氮肥,有机肥施用量每亩应不少于1500～2000千克。若追肥应视苗情而定,一般应采用两次追肥法,拔节和灌浆期各追施一次,亩追施尿素10～15公斤。
　　□适期精细播种。
　　5厘米地温稳定通过10℃即可春播,播前进行人工选种,除去瘪粒、霉粒、破碎粒及杂质,然后用0.2%磷酸二氢钾液浸种8～12小时。
　　□种植方式。
　　直播、宽窄行种植,宽行80厘米,窄行40厘米,株距25-30厘米,亩栽4000株左右。春播采用整畦双行覆膜栽培或加盖小拱棚的形式可适期早播。
　　□及时间苗、定苗。
　　定苗时要留大苗去小苗,保证苗齐、苗全、苗旺。鲜食玉米由于自身品种特性及种植时基肥较足,植株分蘖较多,拔节期出现分蘖要及时除掉。
　　□留双穗。
　　鲜食玉米一般都具有多穗性,为提高果穗商品性状,每株最多留2个果穗,其余果穗尽早除去。
　　□防治害虫。
　　做好苗期害虫和中后期玉米螟的防治。主要影响玉米生长的:一是地老虎危害；二是玉米螟危害。采用的措施是玉米播种后用菊脂类农药兑水喷于播幅沟内,出苗后再及时喷一次；在小喇叭口到大喇叭口期可用Bt生物颗粒杀虫剂丢芯防治或用菊脂类农药喷撒于玉米喇叭口防治玉米螟危害。严禁使用残效期在20天以上的剧毒农药。
　　□适期采收。
　　鲜食玉米由于是采收嫩穗,适期收获非常重要,采收过早,干物质和各种营养成分不足,营养价值低,采收过晚,表皮变硬,口感变差。适收期为授粉后20～23天,品种不同略有差异。甜玉米玉米果穗在吐丝后22～25天含糖量最高,皮最薄,最适宜采收。授粉后20天开始检查,做到适期采收鲜穗上市。
　　□采后处理。
　　鲜食玉米以售鲜穗为主,最好做到当天采当天销售,如需远距离销售,必须采取一定的保鲜措施,防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分,造成鲜度和品质下降。采收时适当带几片苞叶,剪去花丝,采收的鲜果穗基部需修整齐,保留5厘米长,采收时间一般清早或傍晚。