杜小卷的美味私厨：迷你蒜香茄子

说到茄子，我跟老妈抗争了N年，不管老妈做什么风味的，我就是不爱吃，总觉得有一种土腥味儿，偶尔勉为其难就着米饭吃几口烧茄子，也是为了那醇厚香浓的汤汁。最终，还是一道夏日酿茄子俘获了我的心，本期ENJOY就跟大家分享一道可做零食也可做主菜的迷你蒜香茄子。

食材：

迷你小茄子

盐

蒜

香菜

厨具：

蒸锅

保鲜盒

需要冷藏

做法：

1，茄子洗干净，蒸熟，放凉备用。

2，大蒜捣成蒜泥，香菜切成末儿。

3，蒜泥和香菜末儿搅拌均匀，加入适量盐，拌成蒜香馅儿。

4，蒸熟的茄子从中间剖开一条缝，把蒜泥香菜馅儿填进去。

5，填好的茄子放入保鲜盒，放冰箱冷藏一宿。

这道菜可以当做咸菜也可以当做一道主菜，想怎么吃就怎么吃！蒜泥和香菜的咸香冲淡了茄子本身的土腥味儿，让我这么不接受茄子的人爱不释口，卷妈再也不担心我不吃茄子了~~~~

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