肉末酿茄子，宴客不错的选择，值得一看

这款茄子做法分享给大家，很好吃哦，宴客的不错选择。

材料：茄子，肉末，青椒，红椒，葱，蒜，盐，白胡椒粉，五香粉（十三香），淀粉，耗油，料酒，酱油

先把肉末用少许料酒腌制一下

适量的五香粉

适量白胡椒粉

适量盐

一些耗油

适量的淀粉

把材料放好，搅拌均匀，把材料放好，搅拌均匀，放一边腌制一会待用，然后把蒜切末

青红辣椒分别切丁

茄子切长度等长的段

中间跑开分两半

在茄子上打斜切出小坑

每个坑里抹一层干淀粉，目的是为了粘和肉馅不掉落

然后把腌制好的肉馅填满茄子上的小坑

锅里加适量的油烧热，把茄子放进去，先把有肉馅的向下，煎至金黄，剪好的茄子捞出备用

锅里加少量的油，放入葱蒜爆香

把煎好的茄子放进去加入适量的清水

加适量的酱油

适量耗油

茄子煮透加入青红辣椒

放入水淀粉，大火收汁

装盘