这道炒菜是老家春节期间办喜酒的必备炒菜,因为这个炒菜很好吃,加上春节期间食肉较多,所以这道炒菜就胜过了婚宴上的大鱼大肉,成为喜酒桌上的抢手菜,一上桌很快就吃光光啦!
这道炒菜由平蒿和豆腐干丝为主料,搭配了少量的肉丝,口味更佳。平蒿营养丰富,具有独特的清香,个人很爱平蒿的清香味,搭配豆腐干炒菜,十分解腻开胃。豆腐干是豆制品,营养丰富,含有大量蛋白质、氨基酸和矿物质,有“素火腿”的美称,还能补充钙质,适合老人与儿童。话不多说,下面就一起来看看这道清香小炒菜的做法吧!
【平蒿烩豆腐干丝】
【主料】:豆腐干200g、平蒿200g、瘦肉100g、红椒1个、蒜瓣6个、葱2根。
【辅料】:油适量、盐3克、五香粉4克、酱油10毫升、鸡精2克。
【做法】:
1、准备好所有原材料:豆腐干、平蒿、瘦肉、红椒、蒜瓣、葱。
2、所有材料洗净,豆腐干、肉、红椒切粗丝,平蒿切长段,葱切段,蒜瓣去皮切碎。
3、热锅倒入油,待油烧至六成熟,加入葱蒜爆香。
4、翻炒葱蒜后,加入瘦肉丝。
5、翻炒几下,加入适量酱油。
6、加入适量五香粉,炒出香味。
7、炒至瘦肉变色,加入平蒿丝、豆腐干丝和红辣椒丝。
8、大火快炒几下,加入适量盐。
9、快炒约四分钟后,加入少许鸡精调味。
10、关火,利用余温再翻炒几下即可。
11、装盘上桌,一股清香,好滋味哦!
【度娘温馨小贴士】:
1、这道炒菜,也可以不加肉,完全吃素的,平蒿的清香味更浓。
2、豆腐干痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
【度娘更多美食原创文章如下】:
【大家好,我是度娘菜园和厨房,如果这篇文章对您有所帮助,欢迎您留言评论、转发、订阅和收藏,做得不好的地方也请广大朋友们见谅哈!您的支持是我最大的动力,谢谢!】
联系客服