地瓜原来还能这样吃? 好吃停不下来, 做法也简单, 自己就能吃一盘

​听到地瓜，是否会想起影视剧中出现的一个个接地气的名字呢。今天我们要聊的可不是影视人物，而是一种我们经常食用的蔬菜。地瓜的其实就是红薯，一种根茎类蔬菜。

地瓜在建国初期传入我国，一直以来都是人们非常喜爱的蔬菜。它想土豆一样，不仅可以做成各种美味的菜肴，单独使用香糯甘甜，也是一种味道不错的主食。地瓜是我们北方对于红薯的爱称，因为它的果实生长在地下，又因为形状酷似我们平时看到的瓜，所以便有了这个可爱而接地气的名字。地瓜无论是在北方还是我们的南方，都同样被人们所喜爱。

地瓜的营养价值丰富，含又大量的纤维素，具有通便利尿的功效。所以很适合肠胃不通畅的人们食用，可以有效的缓解便秘和食欲不振的情况，可以说是护理肠胃的法宝。同时地瓜的口味甘甜，无论是蒸熟食用，还是烤熟，都具有不同的风味。地瓜做熟后口感很软，无论是咀嚼能力有限的宝宝还是老人，都适合食用。但地瓜的糖分含量较高，糖尿病人不宜食用。

​​地瓜原来还能这样吃？好吃停不下来，做法也简单，自己就能吃一盘！

今天来分享一道美味的炸地瓜丸子。地瓜是一款价格实惠，营养价值丰富的素菜。

食材：地瓜、糖（白糖）、面粉

做法步骤：

一、地瓜的处理：

1. 先清洗干净地瓜，切块，上锅蒸，直至软熟。

2.把蒸得软熟的地瓜放在稍大点的容器内，用勺子碾成地瓜泥。

二、圆子的制作：

1.把面粉和地瓜泥搅拌均匀，加适量白糖，揉成大小适中的圆剂子。

2、锅中放较多油，烧热后放入地瓜丸子，炸至外表金黄即可。

好了，今天的炸地瓜丸子就做好了，小伙伴们学会了么？

小贴士：

1：地瓜需蒸至可以用筷子轻轻夹断；

2：糯米粉需分多次少量加入，搅拌至不粘手；

3：地瓜丸炸成型后，用漏勺轻轻翻动下。