提及天妇罗，美食家蔡澜说过“天妇罗是日本料理的精华”，日剧《深夜食堂》出现过红姜天妇罗，这种日本料理相比寿司、刺身更为平民化，也被大众容易接受。
在日本街头，经常看到天妇罗专门店，价格平易、制作简单的天妇罗，趁热开吃酥脆香口，不知不觉就吃撑了，让人充满正能量。
通常去吃日本料理，天妇罗往往作陪衬，常见的有鲜虾、南瓜、红薯或香菇天妇罗。从未想过，会有一间天妇罗专门店，这家店就开在正佳广场，店名叫“博多天妇罗泰”，以后不用去日本也能吃到正宗的天妇罗！
我们常说的“匠人精神”，从天妇罗达人长贵泰先生就可以看出，他跟小野二郎一样，对出品有着严苛的要求，对天妇罗油炸的声音、筷子的触感、散发的香味都了如指掌。炸出来的天妇罗油而不腻，外皮薄如蝉翼，将食材本身的鲜味发挥到极致。
重要的事情说一遍！天妇罗要趁！热！吃！刚炸好的天妇罗面衣酥脆、食材水分会随着时间增加，上桌后要在30秒内吃光光，否则口感会大打折扣。（博多出品的天妇罗放凉依旧酥脆）
为了节省时间，这家天妇罗专门店采用吧台式设计，客人围坐在吧台上点单，师傅现场油炸趁热送上桌，这样可以节省送餐时间，让客人吃到最完美的天妇罗。
【品鉴天妇罗的技巧】
1.选用时令食材：
天妇罗食材具有时令性，选料讲究新鲜正当时，春季可以品尝海鳗、银鱼、樱花虾、蚕豆、芦笋等；夏季则是大眼鲬、沙梭、茄子、南瓜等；秋季不妨尝试虾虎鱼、松茸、山牛蒡、栗子、百合；而冬季不要错过牡蛎、白子、扇贝、番薯等。
2.面衣轻薄透：
眼前的天妇罗面衣非常薄透，从面衣的颜色可看出油的品质，用好的油炸出来的面衣呈浅黄色，如果是金黄色或焦黄色的面衣，说明油的品质差或者经过反复油炸了。在吃茄子、秋葵、南瓜和莲藕天妇罗时，可以见到蔬菜天妇罗的面衣很薄通透，入口酥脆清爽，吃到蔬菜最原汁原味的鲜味。
3.好油好品质：
在博多天妇罗泰，吃到的天妇罗面衣格外清爽不油腻，细问老板中河原先生方知：他们选用日清公司芥花籽油，炸出来的天妇罗不肥不腻，爽口不上火。刚开始吃的时候，担心油炸之物吃多发胖，听到芥花籽油后松了口气，因为这种油不含反式脂肪和胆固醇，富含维生素E和维生素K，就算吃多也不怕变胖哦！
【六种天妇罗套餐】
博多天妇罗套餐价格在45-68元之间，套餐食材多性价高，喜欢一次性全部点了，美食当前hold不住，罪过罪过！
大虾天妇罗套餐￥68
大虾三只、鱿鱼、三种蔬菜。吃不饱的话，米饭可以加大份量，只需要加3元即可。
鱼天妇罗套餐￥53
一次吃到四种鱼，通常是白身鱼、青花鱼、沙尖与和鱿鱼，还有三种蔬菜可以吃。
肉天妇罗盖饭￥63
天妇罗的好朋友是米饭，肉天妇罗盖饭包括猪肉、鸡腿肉、鸡胸肉和三种蔬菜天妇罗，盖饭附送味增汤，味道稍咸好下饭。
【天妇罗品种搭配】
吃天妇罗建议荤素搭配，海鲜、肉类和蔬菜交替，蘸上酱汁细细品尝，从清淡到味重循序渐进，边吃边喝冰冻果汁，直至人仰马翻，人生就完满了。
相比肉类天妇罗，大人更偏爱海鲜、蔬菜类天妇罗，前者完美保留鲜味，后者蔬菜的清甜让人爱不释口。海鳗、鱼和虾天妇罗很有特色，茄子、牛蒡天妇罗值得推荐，茄子格外柔软，牛蒡爽口脆嫩，百吃不厌！
海鲜类天妇罗：
有三文鱼、扇贝、沙尖鱼、青花鱼、白身鱼、鱿鱼、大虾和海鳗，价格多为10元，大虾15元、海鳗30元。大人比较喜欢白身鱼和大虾，鱼肉细嫩多肉，大虾鲜美弹牙。
时蔬类天妇罗：
价格都在5元，性价比极高，适合爱吃素的吃货。其中茄子、牛蒡、莲藕、红薯、香菇和秋葵天妇罗，很值得一试！
肉类天妇罗：
肉类在天妇罗中并不是主角，只有猪肉、鸡腿肉和鸡胸肉三种，喜欢猪肉的鲜嫩。
吃炸物容易口渴，推荐博多天妇罗泰的冰冻果汁，喝了特别解渴。喜欢小酌的人，可点生啤酒、梅酒或烧酒，小心别喝过头了，哈哈~~
博多天妇罗泰全部为吧台式座位，是在中国的体验型餐饮店，对于用餐空间非常重视，店内装修为日式风格，舒适的用餐环境。
这家天妇罗专门店将日本传统高级料理天妇罗，以平民化价格提供给而客人品尝，日本天妇罗达人现场炸制天妇罗，趁热将一道道天妇罗呈给客人品尝。
他们不仅在食材上要求严格，米饭、鲣鱼汁、凉拌小菜和油等都具有本店特色，有空请到博多天妇罗泰品尝日本正宗的天妇罗！
博多天妇罗泰
地址：广州市天河区天河路221号正佳广场B1－003铺(百佳超市入口对面)
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