焖猪脚（高压锅）爽脆弹牙，香辣诱人，大块抓着啃，吃着过瘾

焖猪脚-爽脆弹牙-好吃到停不下来（高压锅）

记录周末的美好生活，周末假期很短，就一天，也是热爱劳动的一天，为孩子弄点好吃的，看他们吃着开心我就快乐，陪伴是最长情的告白，能共享一餐是多么幸福的事。用高压锅压，省时又方便，而且非常美味，好吃到停不下来，记录一下。。正适合这秋冬季节，大家动动手，发挥厨艺的时候到了，加油

用料

猪脚1个，冰糖大约70克，姜片、蒜头、香叶、八角、丁香、桂皮、草菓、陈皮适量，花生油、酱油、蚝油、老抽、米酒适量

焖猪脚-爽脆弹牙-好吃到停不下来（高压锅）的做法

1.

姜片、蒜头、香叶、八角、丁香、桂皮、草菓、陈皮如上图适量，提前准备好，洗干净

2.

猪脚飞水，飞水时加入姜片和米酒

3.

锅烧干，放入半碗水，加入冰糖一起煮，一边煮一边不停铲动一下，防粘锅焦了

4.

煮至糖浆冒泡变稠，倒入猪脚

5.

翻炒均匀

6.

加入米酒、酱油、老抽

7.

翻炒均匀至上色，停火备用

8.

高压锅放入所有的香料、少许花生油

9.

倒入步骤7的猪脚，加1碗水

10.

盖上盖子，选择豆类蹄筋按键，自动高压后，焖5分钟手动排气开盖，不要等自然冷却再开盖，时间过长猪脚会大软了，影响口感

11.

整锅倒入炒锅里煮，加蚝油，这个时候试试味，不够咸加酱油，不够甜加糖，根据个人口味调整自己喜欢的味道

12.

不用盖盖子，煮至收汁放点小红辣椒

营养价值：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性