作者：医库君，来源：为了家人学点医
一、摄入足够的维生素：科学家研究发现，维生素能有效防治白内障。
1. 维生素C：具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。
2. 血液中维生素E：含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。
3. β-胡萝卜素：可降低患白内障的风险。胡萝卜素多含于深绿色叶片的蔬菜中，橙色与红色果蔬中也较多，如蕃茄、桃子、西瓜及胡萝卜等。
4. 维生素A：也可降低患白内障的风险。动物的肝脏、蛋奶是维生素A最好的直接来源，菠菜、荠菜、油菜、茴香、蕃茄、南瓜等蔬菜中所含有的维生素A原也能在肝脏转变为维生素A。
二、多种微量元素补充，其金属酶在视网膜等的代谢中起着重要作用。
硒可以直接关系到人视觉的敏锐程度，缺硒能诱发晶状体混浊(白内障)，锌可以降低白内障、黄斑玻璃疣发生率。
富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。
含锌量高动物食物：牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶制品，其中以牡蛎中含锌量最高，每100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。
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