为何不爱运动的日本人，却比较长寿？

长寿一直以来都是大家共同追求的目标，关于长寿的研究也做了许多，得出来的结论无非就是“饮食、运动、生活作息”等等。

当说到运动有关长寿时，有些人便会产生疑惑，那么为什么为何不爱运动的日本人，却比较长寿呢?

我们先来简单的看一下关于日本人人均寿命的相关数据。

2020年日本人全国平均寿命在84.64岁，平均女性的寿命为87.71岁，男性的平均寿命为81.56岁。

然而，在4月7日世界卫生日当天，国家卫生健康委规划信息司司长毛群安说过，我国的人均预期寿命在77.3岁。

看到这边不仅让人惊叹，不爱运动的日本寿命比我国人均寿命长7.34岁!经过调查发现，日本人之所以长寿和饮食习惯有着一定的关系。接下来我们一起来看看两国饮食的对比，或许有些饮食习惯值得我们学习。

我国居民经常吃剩菜/日本比较注重食材新鲜

首先，中式和日式的的主要区别则是量的不同，我国的饭菜的量都比较多，为了避免浪费经常会将吃不完的饭菜留到第二天食用，反而放置的时间内会产生大量的亚硝酸盐以及细菌，如果长期养成吃剩菜的习惯，会因为摄入的亚硝酸盐含量过高增加患癌症的风险。

其次，尤其现在生活节奏变快、压力变大，我国许多居民无法每天前往菜市场或者超市采购食材，因此会一次多买。蔬菜、薯类等食物放置时间过久的话可能会发生霉变，霉变的食物中滋生黄曲霉素，误食黄曲霉素时不仅有中毒的风险，还会增加患肝癌的几率。

反观日本，在食材的选择上面和我国存在很大的差异，日本人更加注重食材新鲜，并且日本人在食材的制作中和我国也存在一定的差异，多以蒸煮为主。

在肉类的选择上我国倾向于红肉/日本倾向于白肉

在荤菜的选择上我国居民偏向于猪肉、羊肉、牛肉等等，尤其是红烧肉、红烧排骨可以使人胃口大振。然而这些红肉绝大多数都属于高脂肪低蛋白的食物，长期食用的话不仅会诱发肥胖，还有可能会引发高血压，从而引发一系列并发症。

而日本在肉类的选择上更倾向于白肉，如、海鲜类、鱼虾等等。这些食材绝大多数属于高蛋白低脂肪的食物，营养价值较为丰富，不仅可以避免营养不良还更有利于身体健康。

我国居民喜欢吃热食/日本人喜欢吃冷食

大家会发现不管是吃饭、还是喝茶我们都喜欢趁热吃，如：火锅、烤鱼、烧烤等等，然而日本的饮食习惯和我国存在较大的区别，日本人的饮食多以寿司、沙拉为主。

世界卫生组织成发文，将温度65摄氏度以上的食物列为2A类致癌物。因为吃过烫的食物会使对我们的食管、肠胃造成一定的“烫伤”长此以往的“烫”下去会其造成严重的损伤，从而增加患食管癌、胃癌的风险。

我国普遍吃饭较快/日本则讲究细嚼慢咽

不知道是因为我国生活节奏较快，还是什么原因，我国居民平均吃饭的时长较短，这种现象在上班族、学生党当身上尤为常见。虽然吃饭快，可以为我们节省下来较多的时间，但是会导致食物不能被充分的嚼碎，这个时候便会增加消化系统的“工作”，从而对其造成损伤。

然而，日本则比较注重“餐桌文化”，吃饭的时候绝大多数人都有细嚼慢咽的习惯，这样可以将食物充分的嚼碎，从而减轻消化系统的负担，更有利于营养吸收。

我国居民吃饭较多/日本更讲究八分饱

小时候我们经常会听到长辈说：“吃饭要吃饱，不然饿得快”但是用科学的角度看到这句话并不正确。吃的太饱虽然解决了温饱的问题，但是会“撑”出来许多疾病，因为吃得太多会加重消化系统的负担，从而影响到肠胃健康，此外吃的太多会引起肥胖，过度肥胖会引发许多并发症。

日本吃饭的时候虽然餐具较多，但是食物的量却很少，日本人在食材的制作上更倾向于少而精致，此外日本人信奉八分饱，不仅可以解决饥饿，避免肥胖的问题，还可以减轻肠胃的负担。

总结：通过上述的内容相信大家会发现，与日本相比我们平时自认为健康的饮食，实际上并不是很健康。对于我国的居民来说或许日本的饮食口味我们并不习惯。但是依旧有许多值得我们学习的地方，如：避免食用剩菜、注意食物的温度、吃饭只吃八分饱、做到细嚼慢咽等因素都是我们平时可以学习的。