人，天性就是离不开大自然，总是要亲近大自然。茶，源于自然，归于自然。17世纪茶叶进入英国，英国人将其视为珍宝，从一开始对茶叶健康功效的追逐，到逐渐发现茶能带给人们自然的属性。英国人热衷于营造户外饮茶的环境氛围，享受着有益身心的休闲活动，体会着茶与自然相融合的美好时光。
18世纪初的英国诗人开始赞颂茶与风景、自然之间产生的奇妙关联。
“一位诗人向往域外胜景，于是去东方游历了一大圈，旅途中购买了茶叶——它能让人产生精神和生理的愉悦感。回家后，他邀请邻居到屋后的凉亭下来品茶。此时邻居看到的是一番新奇的风景：优雅的桌上，中国茶具如此地迷人，茶气飘香甚是诱人。于是他们坐下来开始喝茶，泡了一壶又一壶……”
凉亭下的茶席、氤氲的茶气、迷人的中国茶具，从域外带来的奇特之物在诗人邻居家屋后，带给了人一种动态式的休闲风景审美，诗歌的描绘，让读者感受到在这样的环境中喝茶是令人愉悦的。
而另外一则诗歌中也吟颂到茶与自然的美妙关系：
“茶，带来了上帝的光芒和大自然的财富。茶如同太阳从中国向西移动，让各国享受到大自然的阳光。茶叶能冲洗血管，使之呈现无限活力。当血管被堵塞时，天地万物都萎靡不振。直到茶叶的降临，如同大雨冲走血管中的凝块、如同朱庇特爱上了达娜厄（朱庇特：希腊的宙斯神，意为“明亮的天空”）。于是，温暖的希望再次升起。啊！植物、羊群、大地和天空都鲜活起来，万物回春，年轻人终于恢复了活力”。
诗人将茶的到来比喻为上帝的恩赐与富集着宝贵资源的大自然。茶带给人惬意的享受、带给人美好的自然体验。茶如阳光般温暖，如雨水般清澈，洗涤走人的疲惫，带给人活力。茶叶就像自然之源：太阳与雨水，滋养着万物的生长，同时也给人们心中滋养出无尽的美好。
这些诗歌都体现出了英国人认为茶有亲近自然的神奇功效，17世纪的英国人喝茶的主要场所是在咖啡厅，后来意识到茶的自然属性后，喝茶开始逐渐移向户外，人们开始通过茶来享受自然之美。
在下午茶的环境选择上英国人多选择在户外，即使是在室内喝茶，眼睛也会观察和感知自然环境，心中向往着在好天气时要去户外走一走，感受阳光雨露，感受大地田野。
英国著名茶旅小镇伊利有一座孔雀茶屋，其户外庭院比室内更受茶客欢迎。茶桌旁垂落下的古树叶子，周围篱笆院里鲜花的芳香，远处明媚的阳光透过树梢打在人的脸颊，这时品尝着杯中的茶汤，是那样温暖又惬意。
在世界知名学府剑桥大学，有一著名的“苹果园”，那里视野开阔，有草地、牧场和一棵棵苹果树。周末人们喜欢坐在苹果树下喝茶，享受着户外看风景的休闲惬意，感受着“花果会掉入你的茶杯”的曼妙意境。
英国著名作家阿加莎在《五彩茶具》中描绘道：“茶会在草坪上进行。外景如此怡人，可以看见紫铜色山毛榉和黎巴嫩雪松……人们享受着草地那种柔和的绿色……天空如此婀娜多姿。”
茶带给人平静、温和的力量，让人感觉到一种莫名的愉悦，由此人们开始注意到周围自然环境的曼妙之美，茶把英国人带向自然，英国人将茶与自然联系起来，又把茶带进自然，在茶与自然的氛围感染下，英国人感受到一种令人惬意的、充满生命力、动感、多彩的休闲生活味。
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