【加州红鲍一只重达2公斤，能卖几十万，为什么我国不引进养殖？】说起海鲜，那不得不提的就是被称为“餐桌黄金，海珍之冠”的鲍鱼。它因为肉质鲜嫩，美味营养而收到大家喜爱。而市面上的的鲍鱼种类繁多，每一种都有其独特的滋味。

但在美国加利福尼亚州海域和墨西哥太平洋沿岸，却有一种世界上最大的鲍鱼，每一个体重都在2公斤以上，最大能长到30厘米左右，能有脸盆那么大，堪称鲍鱼界的“巨无霸”。

在吃鲍鱼的时候，大家或许听说过有一头鲍、两头鲍等说法。这一头鲍的意思是说，一个鲍鱼就重1司马斤（1司马斤=0.6斤），而两头鲍也就是两只鲍鱼加起来重达1司马斤。

也就是说，在同样重量的情况下，鲍鱼的个数越少，说明单个的鲍鱼越大，但大多数的鲍鱼不可能有这么大，所以稀缺的一头鲍甚至能卖到上万。

而一头加州红鲍就相当于3.3个一头鲍，价值更是翻番。在美国一只加州红鲍甚至能买到10万美元，折合成人民币也就是七八十万。

当然，加州红鲍之所以能卖得这么贵，不光是因为它的个头，还因为它不容易获得。根据一些记录片可以看到，加州红鲍的外壳虽然是红色的，但因为一般生长在海里比较厚的礁石上，附着了不少藻类或者藤壶，能完美地融于环境，因此不易寻找。

而且它身体的外壳还是石灰质，所以找到它之后，要想不破坏它，将其完整地从礁石上撬下来，还很考验潜水员的功夫。毕竟这项工作需要在水下完成，难度比较大。

另外，加州红鲍要想长到这么大的体型，对于其生长环境也有着严格的要求，首先就是海水的温度，而它们能在6-24℃的温度中生存，但只有温度在14-18℃左右才比较适合繁殖。

而且红鲍的发育速度非常缓慢，倘若温度高于24℃，胚胎在发育时就有可能出现畸形，甚至是死亡。而发育成幼鲍之后，对于温度的承受能力虽然有所加强，但如果温度高于17℃，也会出现死亡现象。

不光如此，红鲍也不是随便找块礁石就能生存的，一般它们喜欢栖息在波浪比较大、潮流通畅、盐度在20-24‰范围内的外海性海域，这些地方可以为红鲍提供足够的藻类食物.

因此，美国不少人工养殖红鲍的养殖场都需要模拟类似的环境，才能成功培育出红鲍，然后用于商业性生产。

因为红鲍十分具有经济价值，而野生的红鲍在大量的捕捞下导致数量越来越少，美国和墨西哥当地政府都规定了捕捞红鲍的数量，物以稀为贵，这也是红鲍价格攀升的原因之一，有价无市。

而我国其实早在70年代末期和80年代初期就尝试过引种，一开始是将红鲍引入我国的北方海域进行养殖。但红鲍主要生活在亚热带地区的海域，因此无法适应北方的海域环境，所以规模化养殖的设想失败了。

后来又将其转移到南方沿海地区进行养殖，但由于不适用这边海域里的藻类食物，养殖红鲍也没能成功。所以，若是想要品尝加州红鲍的美味，只能依靠进口，或者是千里迢迢飞到美洲。